Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Едим палочками

есть палочками
Почему японцы не страдают от избыточного веса? Возможно, весь секрет таится в палочках. Да, эти столовые приборы потихоньку входят в нашу моду и теперь правила этикета должен знать каждый!

Почему палочки?
В Китае и Японии едят палочками, поскольку это очень удобно и страннику не нужно было носить за собой тяжелые столовые приборы. И самое главное - палочками нельзя взять больше пищи, чем возможно прожевать.

И не странно, что недавно японская кухня была признана самой лучшей в мире! Японские врачи утверждают, что во время использование палочек человек массажирует около 40 важных акупунктурных точек, расположенных на руке. Дети, которые едят палочками развиваются намного быстрее нежели те, кто орудует ложкой.

Также палочки носят символический характер, например на Востоке они символизируют соединение двух сердец, поэтому их принято дарить молодоженам. Также на 100-й день рождения каждый ребенок получает в подарок комплект палочек, таким способом отмечают «первый день риса». Сегодня палочки делают из дерева, металла и даже кости.

Учимся кушать палочками
Одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) придерживают между большим и указательным пальцем правой руки. Палочка должна оказаться в кольце между указательным, средним и большим пальцем, держим палочку только большим и безымянным пальцем.

Вторую палочку располагаем параллельно первой, на расстоянии 15 мм. И когда распрямляется средний палец — палочки раздвигаются. Затем палочки сводят вместе, сгибая указательный палец, а кончиками защемляют, то, что хотят съесть. Также палочками можно разделять большие куски, но очень аккуратно.

Сначала лучше попробовать есть палочками салаты, постепенно уменьшая размеры кусочков. Например, в японской и китайской кухне нож и вилка не используются вообще, поскольку все ингредиенты блюд и так мелко нарезаются.

Немного японского этикета!
Палочки — это ведь тоже часть японской культуры, поэтому для них существует множество правил этикета хорошего поведения за столом. Впрочем, мы собрали самые обязательные правила использования хаси.

Никогда не "рисуйте" палочками на столе и прежде, чем потянуться за едой выберите себе кусочек.
Всегда бери еду сверху, не ковыряясь в в тарелке в поиске лучшего кусочка.
Если Вы уже торкнулись палочкой кусочка — ешьте.
Нельзя накалывать еду палочками — это выглядит не очень красиво.
Если еда горячая все равно нельзя трясти палочками, что бы ее остудить.
Также не наклоняйте лицо в миску с едой, чтобы помочь себе положить еду в рот.
Никогда не облизывайте палочки и тем более не держите их просто так во рту.
Палочки нужно класть острыми концами влево.
Никогда не передавайте еду палочками.
Не стоит зажимать палочки в кулак.
Нельзя втыкать палочки столбом в рис, поскольку так подают еду в Японии мертвым!
Если Вы впервые держите в руках хаси не стесняйтесь спросить у официанта, как ими пользоваться.


Комментарии