Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Правила хорошего тона за столом

правила за столом
Размахивать вилкой или ложкой перед лицом, либо разговаривать с полным ртом, смеясь и смакуя подробностями какой-то истории — все это не очень хорошо смотрится во время трапезы. Тем более, если кушать приходится с начальством или коллегами. Правила поведения за столом — одно из основополагающих качеств уважающего себя человека. Уметь вести себя во время застолья нужно даже, если кушать приходится в одиночку или же в кругу семьи и близких друзей. Правила понемногу войдут в привычку, и Вы "не ударите лицом в грязь".

Начинать нужно с малого, а в таком деле азы — это умение правильно сидеть за столом. Зависимо от осанки будет складываться дальнейшее впечатление о Вас у сотрапезников. Чтобы принять идеальное положение, нельзя горбиться, но и сидеть "как штык", вроде проглотили шило, тоже не следует. Просто слегка откиньтесь на спинку стула и примите самую удобную позу. В перерывах между трапезой, руки можно сложить на колени. Это поможет избавиться от плохой привычки теребить подол скатерти, бессмысленно двигать тарелку или колупаться в ней вилкой. Если же это правило слишком сложно для Вас, разрешается положить кисти на край стола (ни в коем случае не локти!). Такое движение придаст уверенности в себе и не будет сковывать. Держать руки у лица, играться с волосами также запрещено! Наконец, неусидчивость на стуле — еще одно табу для культурного человека. Именно "катания" символизируют незнание правил этикета. Более того, они создают угрозу для самого предмета мебели, а если ножки стула поломаются — стыда уже не наберетесь.

Следующим правилом является умение вести себя с салфеткой. Если трапеза домашнего или не официального характера, можно сразу раскладывать этот аксессуар на коленях, не боясь осуждений. Но если Вам доводится присутствовать на официальной трапезе, правила гласят, что первыми салфетку должны расправить хозяин или хозяйка застолья, а потом уже все остальные гости. Уважающим себя мужчинам ни в коем случае нельзя заталкивать "белую помощницу" за ворот, между пуговицами рубашки, или более того, за пояс брюк! Также не следует вытирать салфеткой рот — вместо этого можно просто промокнуть кончики губ. При необходимости выйти из-за стола, или же по окончании трапезы, ее оставляют с левой стороны, а когда тарелки убраны — перед собой. Как и сначала трапезы, по окончании застолья первой на стол салфетку кладет хозяйка (либо хозяин), а потом все остальные.

Когда "организационные моменты" улажены, можно приступать к трапезе. За столом из 4-6 человек, нужно дождаться, пока еду подадут всем присутствующими. Если же застолье предполагает большее количество людей, ждать всех совсем не обязательно. После того, как блюда принесут нескольким сотрапезникам, можно смело начинать лакомиться яствами. Поверьте, это послужит примером и для других гостей! Правила этикета запрещают тянуться через весь стол за нужным продуктом. В ситуации, когда необходимое блюдо, напиток или соус оказались далеко, можно просто попросить ближайшего человека передать Вам то или иное яство. Общие блюда, соль, специи и приправы передаются по кругу из рук в руки. Если тарелка слишком тяжелая или неудобная, позволительно поставить ее на стол, а затем опять продолжить процесс.

Многие из нас теряются, если нам протягивают общее блюдо, или просят передать из него что-то. Нормы этикета гласят, что делать это стоит медленно, но уверенно. Чаще всего в таких емкостях имеется специальная ложка или вилка. Но нужно быть предельно аккуратными, чтобы ни в коем случае не упустить ничего на стол, на себя, или более того, на соседа. Если яство на весу так просто не возьмешь, можно забрать его к себе в руки, и уже тогда положить себе на тарелку.

Раскладывать посуду нужно против часовой стрелки: начинает хозяин, а за ним и гости берут емкости у соседа слева и передают их тем, кто справа — и так пока каждый не будет с едой перед собой. Самым последним получает свою порцию глава стола.

Наконец, бывают ситуации, когда необходимо отказаться от того или иного блюда. Причины для этого разные — личные вкусовые пристрастия, аллергия на некоторые продукты, специальная диета, либо просто нежелание кушать что-то в данный момент. В таком случае можно вежливо сказать: "Нет, благодарю Вас". Однако нормы хорошего поведения все-таки рекомендуют взять по одному кусочку каждого блюда, и то, что Вы не будете кушать, заведомо отложить на тарелке. Старое правило гласит — ничего не оставляйте на тарелке! Сегодня оно уже не актуально, но хозяйка несомненно огорчиться, если на Вашей тарелке останется целая "гора" еды. Поэтому постарайтесь брать примерно столько пищи, сколько Вы сможете съесть.


Комментарии (1)
 
надежда | JavaScript должен быть включен | 27.02.16 14:18

Слова "кушать" нет. Можно только употреблять его при приглашении к еде:"Кушайте, пожалуйста". Или слуга:"Кушать подано". В остальных случаях его употребляет только простонародье.