Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт
Главная / Рецепты / Вторые блюда / Из птицы, дичи

Рецепты вторых блюд из птицы, дичи



предыдущая      следующая

 1  2  3 

Как приготовить второе блюдо из птицы, дичи

Самый изысканный рецепт приготовления второго блюда из птицы, дичи Вы можете найти в кулинарной стране "Гурманика". Все рецепты — уникальны, поскольку их добавляют участники портала. Покажите и Вы свой кулинарный талант!
Вторые блюда из дичи и птицы могут стать "центром" любой трапезы. Праздничное застолье с этими яствами несомненно останется в памяти у гостей и хозяев. Самым важным моментом в приготовлении блюд является оригинальное украшение. Для этого свободно можно использовать разнообразные овощи, фрукты, травы и даже подручные средства. Поэтому, спустя столетия, уже традиционными стали такие блюда как цыпленок-табака, утка в яблоках, курица с овощами в маринаде, курица по-французски...

К выбору этой "изюминки" застолья нужно подходить с особым вниманием, поскольку мельчайшие детали могут испортить аппетит и даже привести к отравлению. Во-первых, необходимо выбрать молодую и правильно застреленную дичь (охотники называют ее "банкетная"). Чтобы отличить юную птицу от старой нужно посмотреть под крылышки — кожа там должна быть очень тоненькая и нежная. Тогда мясо будет белее, мягче и вкуснее. А если же видны зеленые пятна, а перья мокнут, это означает, что дичь испорчена и ее нельзя употреблять в пищу! Размер птицы не имеет никакого значения.