Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт
Главная / Кухни /

Азиатская кухня

ФОТО. Азиатская национальная кухня

Азиатские блюдаКитайский чайАзиатские палочки для едыАзиатский столКреветки с азиатским соусом
История азиатской (или восточной) кухни насчитывает уже более трех тысячелетий. Вкусовые предпочтения жителей Азии, а также технологии приготовления пищи начали формироваться еще на рассвете развития всего континента. Многие из рецептов сохранились и по сей день, практически не изменив свою специфику. Азиатская кухня отличается тем, что в ней практически отсутствуют жидкие супы. Помимо европейских ложек и вилок, жители восточного континента используют палочки для употребления пищи.

Азиатские рецепты

предыдущая      следующая

 1  2  3  4  ...

Национальные блюда Азии

Самыми популярными видами блюд считаются суши, сашими и другие яства из морепродуктов, риса и мяса (преимущественно, это мясо курицы и свинина).

Из напитков первое место в кухне восточных стран по праву занимает чай. Его родиной считается Китай, хотя обычай пить этот напиток сохранился практически во всех азиатских странах. В Турции чрезвычайно популярен кофе — во всем мире знают кофе по-турецки, за его аромат и вкус. Из алкоголя жители Азии предпочитают саке, рисовую водку, а также вино и пиво.

Острые блюда настолько популярны, что их изобилие в меню восточных стран может удивить любого европейца.

Национальные продукты Азии

Основными продуктами в азиатской кухне являются рис и лапша. В Японии кушают круглый рис, тайские народы не представляют себя без липкого длинного риса жасмина. Таиланд также славится на весь мир своим красным злаком, а в Индии употребляют длиннозерновой рис басмати. Что касается лапши, самый распространенный ее вид — это яичная из пшеничной муки. Лучшего всего этот продукт сочетается с салатами и супами с добавлением соевого соуса.

Рыбный соус — одна из самых важных составляющих частей азиатской кухни. Он во многом похожий на соевый, и часто заменяет соль в блюдах. Среди других распространенных продуктов также можно назвать имбирь, кокосовое молоко, васаби, пасту карри, приправу чили, сыр тофу и морские водоросли.

В азиатской кулинарии также широко распространены приправы, специи и пряности.