Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Рецепты маринования



Как приготовить маринование

Самый изысканный рецепт приготовления маринования Вы можете найти в кулинарной стране "Гурманика". Все рецепты — уникальны, поскольку их добавляют участники портала. Покажите и Вы свой кулинарный талант!
Под маринованием подразумевают способ консервирования пищевых продуктов, который действует на основе кислоты. Если заливка будет включать еще и сахар, ее можно смело называть маринад. Главная задача маринования — улучшение вкуса отдельного продукта или всего блюда. Некоторые элементы маринадов обладают смягчающими свойствами. К примеру, такие экзотические фрукты, как папайя, киви и ананас отлично подходят для мяса, так как благодаря их ферментам, они смягчают его.

Первыми, кто научился готовить маринады были жители Древнего Рима. В качестве основы для заливки тогда использовали соленую морскую воду, чтобы размягчить мясо или дичь, а также придать всему блюду другого вкуса. Со временем, маринады становились все более сложными и разнообразными по своей рецептуре. Каждая часть света могла похвастаться собственным способом маринования. Например, жители Южной Европы использовали уксус вместо соли, чем положили начало консервированию овощей и фруктов. На сегодняшний день особыми рецептами отличаются Франция и Восточные страны.
Топ 10 рецептов маринования