Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт
Главная / Рецепты / Первые блюда / Окрошки, холодные супы

Рецепты окрошек, холодных супов



Как приготовить окрошку, холодный суп

Самый изысканный рецепт приготовления окрошки, холодного супа Вы можете найти в кулинарной стране "Гурманика". Все рецепты — уникальны, поскольку их добавляют участники портала. Покажите и Вы свой кулинарный талант!
В жаркую пору очень хочется побаловать себя чем-то вкусным и оригинальным. Русская кухня предлагает массу вариантов холодных первых блюд. Самыми традиционными, по праву, считаются окрошка и холодные супы. Это смесь разных овощей нейтрального вкуса, зелени, специй, залитых специальным окрошечным квасом и сметаной. Также существуют мясные и рыбные разновидности, где мясо и овощи добавляются в ровном количестве. Хотя, согласно старинному рецепту, в окрошке должно быть три вида мяса — свинина, птица и дичь. Сегодня же традиционно сочетают говядину и птицу.

Кулинары не могут точно сказать, когда именно окрошка появилась в меню русской кухни. Квас на Руси стал известен в 989 году, а потом — и блюда на основе этого напитка. Первым было сочетание редьки и хлебного кваса, что и послужило началом современному яству. Со временем, когда рецепт стал известным, этот суп начали готовить во всех крестьянских домах. Каждая хозяйка могла добавить туда разные овощи по вкусу, что делало блюдо питательным и оригинальным. Единственная обязательная черта окрошки — ее подают в холодном виде.
Топ 10 рецептов окрошек, холодных супов