Овощи

Как приготовить овощи

Существует немереное количество способов приготовления овощей. Специалисты советуют все плоды, которые можно употреблять таким образом, кушать сырыми — это поможет сохранить их первозданные качества. Во время варки, нужно следить за тем, чтобы овощи не переваривались. Также рекомендуется использовать посуду из нержавеющей стали, эмалированные емкости, а также термостойкое стекло. Огонь должен быть небольшой, а посуда — закрытая. Во время приготовления на пару исключается использование жиров или масел, что важно при диетах и здоровом питании. Одним из распространенных способов приготовления также является бланширование. При такой обработке плоды приготавливаются снаружи, но остаются хрустящими и свежими внутри. Для придания более пикантного вкуса, в бланшированные овощи можно добавить немного оливкового масла и капельку лимонного сока. При тушении используются сливки, сметана, бульоны, а также соусы на основе вина. Чтобы сделать овощное блюдо запоминающимся на вкус, добавьте в него немного белого вина.

Кулинарные рецепты из овощей

Рыба с картофелем во фритюре

Печеная свекла и морковь

Легкий сырный суп с пивом

Картофель-пюре с пастернаком

Прекрасная зимняя тушеная говядина

Обновленный Пастуший пирог

Лепешки с беконом, чеддером и луком

Суп с печеным картофелем

Перловый суп с говядиной

Запеченная курица

Французский луковый суп

Киш с луком и ветчиной

Чесночный суп с луком порей и картофелем

Легкий осенний Рататуй

Классический печеный картофель

Карамелизированный луковый пирог

Тушеная свинина

Куриный салат "Нисуаз"

← предыдущая следующая →

1 2 3 4 ...

Блюда из овощей. Особенности

Низкая калорийность, полезные вещества, набор необходимых витамин и минералов — все это об овощах. Каждый плод по-своему обогащает организм и выступает для нас в роли своеобразного "лекаря". Диетологи решили составить список самых полезных и нужных овощей в мире. Конечно же, разногласий было немерено, поскольку и овощей существует невероятное количество.

Итак, первое место большинством голосов было отдано луку! Именно этот продукт предотвращает появление онкологических заболеваний. Порезанный плод, который не теряет сока, содержит в себе массу полезных витамин и веществ. Издавна лук считался жаропонижающим средством, поэтому в сочетании с другими натуральными "лекарствами" его рекомендуют при легких простудных заболеваниях и повышенной температуре. Практически "рука об руку" с луком идут капуста и брокколи. Эти овощи защищают от рака предстательной железы. Ежедневное их употребление понижает риск заболевания на 50%! Кроме того, это одни из главных поставщиков магния, кальция и железа в организм. Оказывается, что шпинат, который мы так не любили в детстве, предупреждает дистрофию сетчатки — именно этот дефект является главной причиной слепоты в преклонном возрасте. Зеленый овощ также помогает справиться с некоторыми признаками старения. А такие привычные для нас томаты (или же помидоры) защищают желудок и мочевой пузырь, а также совсем не содержат жиров, что помогает при различных диетах.