Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Черный список: самые опасные псевдонатуральные продукты

как выбрать хорошие продукты?
Современные производители могут подделать практически любой продукт питания. Но есть перечень товаров, которые подделывают наиболее часто. Это опасные ненатуральные товары, которые изготавливают из искусственных ингредиентов, придавая продуктам аппетитный внешний вид и вкус.

Сметана
Сегодня сметану производят в огромных промышленных масштабах, при этом большое количество ингредиентов из состава заменяются более дешевыми и, соответственно, менее качественными. Так, например, на смену молочному белку пришел соевый, а животный жир заменили растительным. Сливки и закваска – основа любой сметаны – стали настоящей редкостью.
Проверка качества: если растворить ложку натуральной сметаны в стакане кипятка, она растворится полностью – без осадка. Если появился осадок – это подделка.

сметана

Фальшивая икра
Думаете, современные производители не могут подделать форму и вкус икринок? Вы ошибаетесь! Большая часть красной икры, продающейся в магазине под видом натуральной, на самом деле сделана из морских водорослей. Настоящая икра будет отдавать горечью и лопаться при разжевывании. Хорошую икру фасуют с июля по сентябрь.
Проверка качества: если бросить икринку в емкость с кипятком, в воде появится белый след от сворачивания белка, ненатуральная икринка растворится и потеряет форму.

икра

Не оливковое масло
О пользе оливкового масла знают все. А вот о вреде не натурального оливкового масла – немногие. Производство подделок оливкового масла во все времена считалось одной из самых прибыльных статей бизнеса итальянской мафии. Под видом оливкового зачастую выдают масла из Туниса, Греции, Испании.
Проверка качества: отличить настоящее оливковое масло от подделки очень сложно: настоящее масло имеет терпкий травянистый вкус, отдающий специями.

оливковое масло

Мясо с клеем
Не знали, что мясные остатки и обрезки склеивают таким образом, чтобы получился новый целый и привлекательный кусок мяса? Да-да, чтобы из обрезков создать новую целую вырезку, достаточно иметь под рукой мясной клей – тромбин. Это один из компонентов свиной и говяжьей крови, который позволяет склеить мясные обрезки.
Проверка качества: определить подделку практически невозможно, покупайте мясо у проверенных продавцов.

мясо

Соевый соус с канцерогенами
Покупка натурального и безвредного соевого соуса – дело непростое. По правилам, сою для соуса варят на пару, добавляют муку, солят и дают настояться в течение длительного периода времени (от 2 месяцев до нескольких лет). Дешевые соевые соусы готовят за пару недель. Естественно, не без помощи консервантов! Самый опасный из них хлорпропанол – канцероген, который содержится в большинстве недорогих соевых соусов.
Проверка качества: натуральный соевый соус состоит из 4 ингредиентов: соя, вода, соль, пшеница, имеет тонкий сладковатый вкус и прозрачный красновато-коричневый цвет.

соевый соус

Копченая жидким дымом рыба
Коптить рыбу в промышленных масштабах по всем правилам и нормам – очень долго и дорого. Большая часть копченой рыбы достигает своего состояния при помощи жидкого дыма – крайне опасного канцерогена, запрещенного в цивилизованных странах мира. Всего 50 граммов жидкого дыма, разведенных в 0,5 литрах воды, – и через пару суток копченая рыба готова!
Проверка качества: мясо и жир в разрезе на настоящей копченой рыбе имеют желтоватый оттенок, фальшивка имеет вид простой селедки.

рыба

Искусственный мед
Пчеловоды часто кормят пчел сахарным сиропом. Пчелы его перерабатывают, но дают искусственный мед. В нем нет полезных витаминов и микроэлементов, за которые так ценится этот продукт.
Проверка качества: у настоящего меда мягкий тонкий запах, тягучая консистенция. Если добавить к ложке меда, растворенной в двух ложках воды, капельку йода, может проявиться синий цвет. Значит, в меде есть мука и крахмал.

мед


Комментарии