Тип блюда: Овощи
Кухня: Армянская кухня
Армянский соус из баклажанов
Просмотров рецепта: 584
ИНГРЕДИЕНТЫ:1 баклажан 1/4 стакана нарезанного красного лука 1/2 стакана молока 1 ст. ложка оливкового масла 2 ст. ложки лимонного сока 1 ст. ложка растительного масла 1 ст. ложка муки универсальной соль по вкусу черный перец по вкусу свежемолотый мускатный орех 85 г натертого сыра пармезан
Порций: 1
Подготовка:
30 минут
Приготовление:
1 час 30 минут
|  |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Предварительно разогреть духовку до 200 С.Проткнуть баклажан вилкой в 10-12 местах и натереть его оливковым маслом. Выпекать раскрытым около часа, или пока внутренность не станет довольно мягкой. Вынуть мякоть и поместить в небольшую кастрюлю. Добавить лимонный сок и варить на среднем огне, пока вода не испарится, приблизительно 5 минут. Поджарить лук в масле. Добавить достаточно муки, чтобы сделать густую заправку для соуса, затем медленно добавить молоко, чтобы сделать густой соус. Слегка вбить в баклажан. Посыпать солью, перцем и мускатным орехом. Добавить сыр пармезан и несколько капель теплого молока, если подлива слишком густая. Поставить наночь в холодильник, но перед тем, как подавать вернуть комнатную температуру. Подавать с крекерами, чипсами или кусками лаваша. | |
Приятного аппетита
Комментарии
Похожие рецепты
Контакты
По вопросам рекламы:
reklama
gurmanika.com