Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Армянский суп из чечевицы

Средний балл: 10 (голосов 3)
Просмотров рецепта: 7564

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,5 стакана высушенной чечевицы
6 стаканов воды
1/2 стакана измельченных сухих абрикос
1 стакан нарезанного лука
2 стакана нарезанного кубиками баклажана
1,5 стакана нарезанных помидоров
1 зеленый болгарский перец
1/4 ч. ложки корицы
1/4 ч. ложки измельченного гвоздичного перца
1/4 ч. ложки кайенского перца
1 ст. ложка красного перца
1,5 ч. ложки соли
3 ст. ложки измельченной петрушки
1 ст. ложка измельченной свежей мяты
Порций: 6
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 1 час 10 минут


Армянский суп из чечевицы фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чечевицу варить в большой кастрюле до готовности. Затем слить воду, промыть, залить водой и снова довести до кипения.

Убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут (пока она кипит, приготовить овощи).

Добавить измельченные абрикосы и варить на медленном огне еще 20 минут.

Приготовить овощи в большой сковороде.

Поджарить лук в небольшом количестве воды до прозрачности.

Добавить баклажаны и приблизительно 4 ст.ложки воды.

Перемешать и накрыть.

Жарить на на медленном огне, пока все это не станет практически мягким.

Добавить помидоры, зеленый перец, корицу, гвоздичный перец, кайен, красный перец и соль.

Перемешать.

Жарить накрытым еще 10 минут или до готовности.

Добавить овощи к чечевице и варить на медленном огне накрытыми около 15 минут.

Подавать с петрушкой и мятой.


Приятного аппетита



Комментарии