Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Барбекю: индюшиный рулет

Средний балл: 10 (голосов 1)
Просмотров рецепта: 2253

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 ст.л. приправ для барбекю
3 ст.л. соевого соуса
1 большое яйцо, слегка взбитое
1,5 ст. соуса Нилис (из которых 1 / 2 ст.
для смазки рулета (рецепт следует по
тексту)
1 ст.л. Вустерширского соуса (http://gurmanika.com/recepty/domashnij-recept-vustershirskogo-sousa)
1 ст.л. оливкового масла
1 ст. нарезанного красного лука
1 средний красный перец, нарезанный
Соль и свежемолотый черный перец
2 зубчика чеснока, измельченные
900 гр. индюшиного фарша
измельченных на кофемолке
1,5 стакана хлебных крошек из белого хлеба

Пропорции для приправы барбекю:
2 ст.л. черного молото перца
1 ст.л. сахара
1 ч.л. лукового порошка

Для соуса Барбекю:

2 ст. кетчупа
1 ст. воды
1 / 2 ст. яблочного уксуса
5 ст.л. коричневого сахара
5 ст.л. сахара
1 / 2 ст.л. свежего молотого черного перца
1 / 2 ст.л. лукового порошка (концентрат)
1 / 2 ст.л. горчичного порошка
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. Вустерширского соуса (http://gurmanika.com/recepty/domashnij-recept-vustershirskogo-sousa)
Порций: 8
Подготовка: 25 минут
Приготовление: 1 час 10 минут


Барбекю: индюшиный рулет фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим соус Барбекю…
1. В средней сковороде с высокими бортиками (или подходящей кастрюле) смешайте все ингредиенты. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и томите, примерно 1 час 15 минут. У вас должно получиться около 3,5 стаканов соуса.
Готовим тесто…
1. Разогреть духовку до 180С. Приготовьте жаропрочную форму для хлеба с высокими бортиками. Смажьте изнутри сливочным (или растительным) маслом.
2. Порошок из орехов сложите в просторную миску.
3. Сделайте сухую приправу для барбекю. Для этого в сухой миске смешайте:
2 ст.л. черного молото перца, 1 ст.л.
сахара, 1 ч.л. лукового порошка (такая
смесь хранится в холодильнике в
герметичной банке до 6 месяцев).
4. В большой миске смешать смесь приправ для барбекю, соевый соус, яйца, 1 стакан соуса для барбекю и Вустерширский соус (http://gurmanika.com/recept/domashnij-recept-vustershirskogo-sousa-206).
5. Кастрюлю – соте поставьте на средний огонь, добавьте оливковое масло, лук, болгарский перец, соль, молотый перец и чеснок. Поджарьте до мягкости овощей. Снимите с огня и добавьте смесь из п.3. Хорошо перемешайте.
6. Влейте полученную смесь в миску с орехами. Хорошо перемешайте.
7. Сюда же добавьте хлебные крошки. Вымесите все тщательно руками.
8. Полученное тесто уложите в форму для выпекания.
9. Сверху тесто полейте ½ ст. соуса Барбекю.
10. Поставьте в духовку и выпекайте 35 минут. Затем залейте еще 1,2 ст. соуса Барбекю. Продолжите выпекайть еще 20 минут.


Приятного аппетита



Комментарии