Десерт Ноя (Ашуре)
ИНГРЕДИЕНТЫ:1/2 стакана ячменя, вымоченого в 3 стаканах воды в течение 6 часов 4 стакана воды 1/4 стакана изюма 1/4 стакана измельченных высушеных абрикосов 1/4 стакана смородины, + 1 ст. ложка для украшения 1/4 стакана риса 1/4 ч. ложки соли 1/2 стакана консервированного нута, промытого и без жидкости 1/2 стакана консервированной фасоли, промытого и без жидкости 2 ст. ложки кукурузного крахмала, смешанных с 2 ч. ложками молока 1/2 стакана сахара 1 ст. ложка розовой воды 1/4 стакана измельченного высушенного инжира 3 ст. ложки измельченного миндаля 3 ст. ложки измельченных грецких орехов 1 ст. ложка кедровых орехов
Порций: 6
Подготовка:
30 минут
Приготовление:
1 час
|  |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Замочить изюм, абрикосы и смородину в очень горячей воде на 5 минут. Слить воду.Слить воду с ячменя и переложить его в большую кастрюлю. Добавить 4 стакана воды и довести до кипения. Накрыть, убавить огонь и кипятить 25 минут. За 15 минут до готовности добавить рис. Варить 10 минут. Добавить соль, нут, фасоль, изюм, абрикосы и 1/4 стакана смородины. Варить на среднем огне 10 минут. Тем временем, соединить смесь кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками приготовленной жидкости в небольшой миске. Отставить. Добавить сахар к ячменю. Помешивать 2 минуты. Добавить смесь кукурузного крахмала и мешать, пока смесь не уплотнится. Опять поставить на огонь. Добавить розовую воду и кипятить 10 минут. Переложить пудинг в сервировочную миску. Охладить и подавать холодным, украшенным смородиной, инжиром, миндалем, грецкими и кедровыми орехами. | |
Приятного аппетита
Комментарии
Похожие рецепты
Контакты
По вопросам рекламы:
reklama
gurmanika.com