Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт
Тип блюда:  Фрукты

Десерт Ноя (Ашуре)

Автор рецепта
Рецепт от
Карина
Средний балл: 8 (голосов 4)
Просмотров рецепта: 9744

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 стакана ячменя, вымоченого в 3 стаканах воды в течение 6 часов
4 стакана воды
1/4 стакана изюма
1/4 стакана измельченных высушеных абрикосов
1/4 стакана смородины, + 1 ст. ложка для украшения
1/4 стакана риса
1/4 ч. ложки соли
1/2 стакана консервированного нута, промытого и без жидкости
1/2 стакана консервированной фасоли, промытого и без жидкости
2 ст. ложки кукурузного крахмала, смешанных с 2 ч. ложками молока
1/2 стакана сахара
1 ст. ложка розовой воды
1/4 стакана измельченного высушенного инжира
3 ст. ложки измельченного миндаля
3 ст. ложки измельченных грецких орехов
1 ст. ложка кедровых орехов
Порций: 6
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 1 час


Десерт Ноя (Ашуре) фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замочить изюм, абрикосы и смородину в очень горячей воде на 5 минут. Слить воду.

Слить воду с ячменя и переложить его в большую кастрюлю. Добавить 4 стакана воды и довести до кипения. Накрыть, убавить огонь и кипятить 25 минут.

За 15 минут до готовности добавить рис. Варить 10 минут.

Добавить соль, нут, фасоль, изюм, абрикосы и 1/4 стакана смородины. Варить на среднем огне 10 минут.

Тем временем, соединить смесь кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками приготовленной жидкости в небольшой миске. Отставить.

Добавить сахар к ячменю. Помешивать 2 минуты. Добавить смесь кукурузного крахмала и мешать, пока смесь не уплотнится.

Опять поставить на огонь. Добавить розовую воду и кипятить 10 минут.

Переложить пудинг в сервировочную миску. Охладить и подавать холодным, украшенным смородиной, инжиром, миндалем, грецкими и кедровыми орехами.


Приятного аппетита



Комментарии (4)
 
Гость | 24.08.13 19:25

Как по мне, этот турецкий десерт напоминает нашу Кутю, но более заморочливый в приготовлении, хотя на этот счет можно и поспорить. Должно быть вкусно.

Гость | 24.08.13 19:17

Википедия гласит: Розовая вода (Розы гидролат) — водный раствор компонентов эфирного масла розы; косметическо-ароматическое средство с ярко выраженным запахом розы. Розовая вода получается путем водной дистилляции из эфиромасличных сортов роз ('Rose Edouard' и других) и является побочным продуктом при производстве розового масла.

Гость | 23.08.13 15:16

Бред да и только..

Гость | 23.08.13 10:20

Непонятныи десерт и что такое розовая вода