Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Фаршированная капуста

Средний балл: 10 (голосов 12)
Просмотров рецепта: 2666

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молодая капуста 1 шт.
Мясо 400 г
Сало 75 г
Лук репчатый 1 шт.
Батон 2 ломтика
Вода или молоко 1 стакан
Соль и перец по вкусу
Зелень петрушки 50 г
Яйца 1 шт.
Сухари панировочные 0,5 стакана


Фаршированная капуста фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1
Молодую капусту зачистить от потемневших мест, при необходимости удалить верхние листья.
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить соль и проварить целый кочан капусты в течение 10-15 минут, следя, чтобы кочан не разварился.
ШАГ 2
Вынуть капусту из кипятка и обдать холодной водой.
ШАГ 3
Тем временем приготовить начинку. Батон замочить в молоке или воде. Мясо с салом пропустить через мясорубку, добавить отжатый батон, луковицу и еще раз перемешать. Фарш посолить, поперчить, смешать с рубленой зеленью и тщательно выбить. Если фарш недостаточно сочный, то в него можно добавить молоко, в котором замачивался батон.
ШАГ 4
Капусту переложить качаном на доску и осторожно разобрать листья, чтобы капуста стала похожа на цветок, а листья держались на качане.
ШАГ 5
Начиная с середины на каждый листок выложите ложкой фарш, разравняйте его и прижмите листок к центру капусты.
ШАГ 6
Так сформируйте целый кочан капусты между листками которой будет мясная начинка.
Переложите капусту на лист фольги, смажьте взбитым яйцом или майонезом и посыпьте панировочными сухарями.
ШАГ 7
Заверните капусту фольгой и запекайте при температуре 220 градусов в течение 30-40 минут.
ШАГ 8
Подавать к столу фаршированную капусту можно как горячей, так и холодной.

Приятного аппетита!


Приятного аппетита



Комментарии