Филе индейки с рисом и овощами

ШАГ 1
Филе индейки нарезать кубиками по 2-3 см и переложить в миску. Чеснок очистить, измельчить и добавить к филе индейки. Отделить белок от желтка, смешать его с соевым соусом и крахмалом. Маринад тщательно смешать и полить им филе, после чего все вместе перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл филе. Дать настояться в холодильнике.

ШАГ 2
Лук нарезать тонкой соломкой, манго очистить и порезать небольшими кубиками или пластинками.

ШАГ 3
Острый перец почистить, разрезать пополам, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Имбирь порезать тонкой соломкой.

ШАГ 4
В глубокой сковороде разогреть масло, добавить туда перец и имбирь и жарить, при постоянном размешивании, в течение 2-3 минут.

ШАГ 5
Добавить в сковороду замаринованное филе и продолжать жарить 5-7 минут, все время помешивая.

ШАГ 6
В последнюю очередь добавить манго и порей и жарить еще 2-3 минуты.

ШАГ 7
Для приготовления риса репчатый лук нарезать соломкой или кубиками, шампиньоны помыть и порезать тонкими пластинками.

ШАГ 8
В сковороде разогреть масло, добавить лук, шампиньоны, нарубленный острый перец и слегка поджарить. После этого добавить кукурузу, горошек, нарезанное ломтиками манго и жарить в течение 3-5 минут.

ШАГ 9
Рис промыть и добавить в сковороду с овощами. Залить кипятком, чтобы он покрыл овощи и рис на 1-2 см, добавить соус, соль и сахар и варить под закрытой крышкой до полной готовности.

ШАГ 10
На тарелку выложить горячий рис, переложить на него жареное филе с овощами и подать к столу вместе со свежей зеленью.

Приятного аппетита!