Тип блюда: Мучные изделия
Кухня: Итальянская кухня
Флорентийская лазанья роллами
ИНГРЕДИЕНТЫ:16 листов лазаньи 2 ч.л. оливкового маслоа Extra Virdgin 1 большая луковица, порубленная 2 зубка чеснока, порубленных 2,5 ст.л. пшеничной муки 2,5 ст. обезжиренного молока Соль и перец по вкусу 450 гр.обезжиренного творога 450 гр.замороженного шпината (оттаявшего и отжатого) ¼ ст.тертого сыра Mozzarella (Моцарелла) 1/8 ч.л. мускатный орех 1 большое яйцо ¼ ст. тертого сыра Parmesan (Пармезан)
Порций: 8
Подготовка:
30 минут
Приготовление:
1 час
|  |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Приготовьте две глубокие посудины: одну с холодной водой, другую – для варки пластин лазаньи и 2 больших листа фольги. Нагрейте воду до кипения и варите каждый лист в течение 8 мин. Затем аккуратно ваньте его и окуните в холодную воду. После этого обсушите лист бумажным полотенцем, положите на лист фольги и накройте сверху другим листом фольги, чтобы проваренный лист лозаньи не пересох, пока вы готовите остальные.2. На средней сковороде нагрейте масло, добавьте порубленные лук и чеснок. Прожарьте на среднем огне примено 5 минут. Аккуратно, помешивая, добавьте муку. Держите на огне еще 1 минуту. Помешивая, добавьте молоко и доведите до кипения. Убавьте огонь и, помешивая, доведите соус до консистенции густых сливок в течение 3-4 минут. Удалите с огня и добавьте соль, перец и мускатный орех. Отставьте. 3. В комбайне взбейте творог до пастоподобной консистенции и добавьте приготовленный соус (немного соуса оставьте, чтобы полить сверху роллы). Хорошо перемешайте. Добавьте яйцо и снова перемешайте. Сюда же добавьте шпинат и сыр моцарелла. Перемешайте. У нас получилась начинка для роллов. 4. На один ролл идет примерно 3 ст. л.начинки. На каждом листе лозаньи равномерно распределите начинку и сверните в виде ролла. Они должны получиться достаточно плотными, чтобы не распались во время приготовления. 5. Роллы сложите форму или на противень швами вниз. Полейте оставшимся соусом и посыпьте пармезаном. 6. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут. Перед подачей на стол охладите в течение 5 минут. | |
Приятного аппетита
Комментарии
Похожие рецепты
Контакты
По вопросам рекламы:
reklama
gurmanika.com