Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Флорентийская лазанья роллами

Автор рецепта
Рецепт от
Остапов Петр
Средний балл: 0 (голосов 0)
Просмотров рецепта: 3196

ИНГРЕДИЕНТЫ:

16 листов лазаньи
2 ч.л. оливкового маслоа Extra Virdgin
1 большая луковица, порубленная
2 зубка чеснока, порубленных
2,5 ст.л. пшеничной муки
2,5 ст. обезжиренного молока
Соль и перец по вкусу
450 гр.обезжиренного творога
450 гр.замороженного шпината (оттаявшего и отжатого)
¼ ст.тертого сыра Mozzarella (Моцарелла)
1/8 ч.л. мускатный орех
1 большое яйцо
¼ ст. тертого сыра Parmesan (Пармезан)
Порций: 8
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 1 час


Флорентийская лазанья роллами фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовьте две глубокие посудины: одну с холодной водой, другую – для варки пластин лазаньи и 2 больших листа фольги. Нагрейте воду до кипения и варите каждый лист в течение 8 мин. Затем аккуратно ваньте его и окуните в холодную воду. После этого обсушите лист бумажным полотенцем, положите на лист фольги и накройте сверху другим листом фольги, чтобы проваренный лист лозаньи не пересох, пока вы готовите остальные.
2. На средней сковороде нагрейте масло, добавьте порубленные лук и чеснок. Прожарьте на среднем огне примено 5 минут. Аккуратно, помешивая, добавьте муку. Держите на огне еще 1 минуту. Помешивая, добавьте молоко и доведите до кипения. Убавьте огонь и, помешивая, доведите соус до консистенции густых сливок в течение 3-4 минут. Удалите с огня и добавьте соль, перец и мускатный орех. Отставьте.
3. В комбайне взбейте творог до пастоподобной консистенции и добавьте приготовленный соус (немного соуса оставьте, чтобы полить сверху роллы). Хорошо перемешайте. Добавьте яйцо и снова перемешайте. Сюда же добавьте шпинат и сыр моцарелла. Перемешайте. У нас получилась начинка для роллов.
4. На один ролл идет примерно 3 ст. л.начинки. На каждом листе лозаньи равномерно распределите начинку и сверните в виде ролла. Они должны получиться достаточно плотными, чтобы не распались во время приготовления.
5. Роллы сложите форму или на противень швами вниз. Полейте оставшимся соусом и посыпьте пармезаном.
6. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут. Перед подачей на стол охладите в течение 5 минут.


Приятного аппетита



Комментарии