Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Фрикадельки по-тайски под кисло-сладким соусом

Средний балл: 10 (голосов 39)
Просмотров рецепта: 9616

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина 300 г
Крахмал 3/4 стакана
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. ложка
Масло 1-2 стакана

Соус
Сок апельсиновый 1 стакан
Томатная паста 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Чеснок 3 зубчика
Крахмал 1 ст. ложка

Гарнир
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Кабачок молодой 200 г
Сладкий перец 1 шт.
Масло 2-3 ст. ложки
Кунжут 1 ст. ложка


Фрикадельки по-тайски под кисло-сладким соусом фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1
Свинину порезать полосками толщиной 3 см, а затем под углом 45° порезать на тонкие ломтики. Эти кусочки мяса слегка отбить и обвалять в крахмале, а затем сформировать в виде шарика. Смочить изделия яйцом и еще раз запанировать в крахмале.
ШАГ 2
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить в два три приема фрикадельки до образования румяной корочки. Готовые изделия переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
ШАГ 3
Порежьте молодую морковь по длине на две части и каждую нашинкуйте по диагонали продолговатыми кусочками толщиной 3-5 мм. Кабачок, лук и сладкий перец нарежьте соломкой, а огурец крупной соломкой. Разогрейте на сковороде масло, положите туда подготовленные овощи и, при постоянном размешивании, жарьте на сильном огне. Овощи должны быть поджаренными, но слегка хрустящими на вкус, за 1 минуту до окончания приготовления всыпьте кунжут. Готовые овощи переложите на большую тарелку.
ШАГ 4
Чтобы приготовить соус снова разогрейте на сковороде 1 ложку масла, добавьте туда сахар, соль, томатную пасту, все тщательно размешайте и влейте апельсиновый сок. Когда соус закипит добавьте нарубленный чеснок, доведите до кипения и влейте разведенный водой крахмал. Помешивая, проварите соус 1 минуту.
ШАГ 5
На тарелку к овощам выложите сбоку фрикадельки, полейте их горячим соусом и украсьте зеленью. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!


Приятного аппетита



Комментарии (1)
 
Гость | 10.08.12 18:18

Быстро и вкусно! Супер