Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Гарнир из заварного крема с фенхелем (сладким укропом)

Средний балл: 10 (голосов 1)
Просмотров рецепта: 2527

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 луковицы фенхеля
Соль
4-5 ст. цельного молока
1 яйцо
2 желтка
¾ ст. тертого сыра Пармеджано
1-2 ст. л порошка фенхеля
200 гр. сливочного масла
Порций: 5
Подготовка: 35 минут
Приготовление: 1 час 20 минут


Гарнир из заварного крема с фенхелем (сладким укропом) фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогрейте духовку до 190-200 градусов.
Приготовьте 5-6 формочек по 150 мл.
Фенхель необходимо очистить от грубых зеленых листьев. Для самого крема нужна только белая часть.
Порежьте фенхель на небольшие кусочки и сложите в большую миску. Залейте молоком так, чтобы покрыть фенхель. Щедро посолите и поставьте на средний огонь на 30 минут. Охладите. Разделите молоко и фенхель. Фенхель, яйцо, желтки, пармеджано, соль, порошок фенхеля смешайте в комбайне или в стакане для блендера и сделайте пюре. Взбейте его до гладкости.
На водяной бане или в микроволновой печи растопите масло и смешайте с приготовленным пюре. Вымесите до однородности. Формочки смажьте сливочным маслом и разложите в них полученную фенхелевую массу. Возьмите большую форму для запекания с высокими бортиками, налейте в нее воды и поставьте все формочки с пастой в нее.
Поместите формы в духовку на 50 минут или до готовности. На готовность можно проверить ножом или зубочисткой: если нож остается чистым, без кусочков, значит готово. Гарнир подается к столу охлажденным. Перед подачей на стол украсьте веточками фенхеля.

Подсказка:
Этот гарнир хорош с запеченным мясом ягненка или утки.


Приятного аппетита



Комментарии