Гарнир из заварного крема с фенхелем (сладким укропом)
Просмотров рецепта: 114
ИНГРЕДИЕНТЫ:2 луковицы фенхеля Соль 4-5 ст. цельного молока 1 яйцо 2 желтка ¾ ст. тертого сыра Пармеджано 1-2 ст. л порошка фенхеля 200 гр. сливочного масла
Порций: 5
Подготовка:
35 минут
Приготовление:
1 час 20 минут
|  |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Разогрейте духовку до 190-200 градусов.Приготовьте 5-6 формочек по 150 мл. Фенхель необходимо очистить от грубых зеленых листьев. Для самого крема нужна только белая часть. Порежьте фенхель на небольшие кусочки и сложите в большую миску. Залейте молоком так, чтобы покрыть фенхель. Щедро посолите и поставьте на средний огонь на 30 минут. Охладите. Разделите молоко и фенхель. Фенхель, яйцо, желтки, пармеджано, соль, порошок фенхеля смешайте в комбайне или в стакане для блендера и сделайте пюре. Взбейте его до гладкости. На водяной бане или в микроволновой печи растопите масло и смешайте с приготовленным пюре. Вымесите до однородности. Формочки смажьте сливочным маслом и разложите в них полученную фенхелевую массу. Возьмите большую форму для запекания с высокими бортиками, налейте в нее воды и поставьте все формочки с пастой в нее. Поместите формы в духовку на 50 минут или до готовности. На готовность можно проверить ножом или зубочисткой: если нож остается чистым, без кусочков, значит готово. Гарнир подается к столу охлажденным. Перед подачей на стол украсьте веточками фенхеля. Подсказка: Этот гарнир хорош с запеченным мясом ягненка или утки. | |
Приятного аппетита
Комментарии
Похожие рецепты
Контакты
По вопросам рекламы:
reklama
gurmanika.com