Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Хосо-маки-суши с огурцом, морковью и тунцом

Средний балл: 0 (голосов 0)
Просмотров рецепта: 4845

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г филе темного мяса тунца
200 г моркови
300 г приготовленного риса суши
1/2 салатного огурца
1,5 листа нори
4 ст. л. саке
1 ч. л. без верха пасты васаби
1 ч. л. без верха сахара
соль
Порций: 6
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 25 минут


Хосо-маки-суши с огурцом, морковью и тунцом фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хосомаки – это маленькие классические роллы цилиндрической формы, размером 2*2. Нори снаружи, рис - внутри. Монокомпонентные.

1. Морковь помойте, почистите и нарежьте палочками толщиной в 1 см.
2. На небольшой сковороде подогрейте саке, 3 ст.л. воды, щепоткой соли и сахаром. В этом рассоле бланшируйте морковные палочки 1 минуту. Снимите с огня и дайте остыть в рассоле.
3. Филе тунца промойте под холодной проточной водой, осушите бумажным полотенцем и удалите пинцетом косточки. Филе порежьте полосками толщиной 0,2 см.
4. Огурец помойте, разрежьте вдоль пополам и ложкой удалите семена. Нарежьте соломкой.
5. Лист нори разрежьте пополам. На половинку листа распределите треть риса, разровняйте и уплотните рис на листе, сверху смажьте тонким слоем васаби. Сверните в рулет. Рулет порежьте на 6 одинаковых порций.
6. Приготовьте еще два рулета по принципу, описанному выше, но один с огурцом, а другой – с тунцом. Готовые рулеты, также, поделите на 6 порций, разрезая рулеты наискось.


Приятного аппетита



Комментарии