Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Кабачковая икра

Рецепт от
Irina
Средний балл: 0 (голосов 0)
Просмотров рецепта: 1917
Очень вкусное блюдо, попробуйте приготовить на зиму. По вкусу напоминает еще ту, "советскую" кабачковую икру, которую когда-то мы покупали в магазинах.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кабачки 2 кг

репчатый лук 0.5 кг

майонез 200 гр.

томатная паста 200 гр

соль

перец

приправы по вкусу (кориандр, хмели-сунели, корица и молотый мускатный орех)
Порций: 10
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 2 часа 30 минут


Кабачковая икра фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1
Зрелые кабачки (лучше цукини) помыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кусочками.
ШАГ 2
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета.
ШАГ 3
Подготовленные кабачки и обжаренный лук прокрутить на мясорубке. Сложить заготовку для икры в алюминиевую кастрюльку или таз, добивать соль, приправы и майонез, все перемешать. Тушить икру при помешивании 1.5 часа на медленном огне.
ШАГ 4
За пол часа до готовности добавить в икру томатную пасту. После окончания процесса приготовления икру снять с огня, разложить по подготовленным пол литровым баночкам, простерилизовать их в течение 10 минут и закатать.


Приятного аппетита



Комментарии