Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Кантонские мидии с соусом из черных бобов

Автор рецепта
Рецепт от
Avramov Victor
Средний балл: 10 (голосов 2)
Просмотров рецепта: 3248

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 ч.л. арахисового масла
2 ст.л. тертого свежего имбиря
1 ст.л. чеснока, мелко рубленного
1 / 4 ст. рубленого зеленого лука (около 3 шт.)
24 крупные мидии, помытые и почищенные
1 / 4 ст. сухого хереса
1 ст. л. устричного соуса
1 ч. л. соевого соуса
1 / 2 ч.л. сахара
2 ст. л. соленых черных бобов, измельченных
2 ч. л. кукурузного крахмала
1 / 2 ч.л. кунжутного масла

Особая посуда для приготовления:
Сковорода вок
Порций: 3
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 15 минут


Кантонские мидии с соусом из черных бобов фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На среднем огне в воке разогрейте арахисовое масло. Положите в кипящее масло имбирь, чеснок и зеленый лук и обжарьте 1 минуту. Добавьте мидии, перемешайте. Добавьте херес ¾ ст. воды. Накройте крышкой и варите 3-4 минуты (до раскрытия мидий).
2. Выньте мидии в дуршлаг, стряхнув сок от них на сковородой. Мидии отставьте. В сковороду добавьте устричный соус, соевый соус, сахар и черные бобы. Хорошо перемешайте. Обжаривайте на сильном огне 30 секунд.
3. В отдельной посуде крахмал разведите с небольшим количеством воды, вымесите до однородности. Добавьте в вок и тщательно вымесите. Добавьте мидии и, перемешивая, на среднем огне варите 10 секунд. Уберите сковороду с огня. Добавьте кунжутное масло и сразу подавайте на стол.

Удалите половину панциря у каждой мидии перед тем, как положить на блюдо.


Подсказка:
Для того, чтобы соус сделать ярче, добавьте в него помидоры.


ФОТО РЕЦЕПТА (1):

kantonskie-midii-s-sousom-iz-chernyh-bobov0.jpg
Приятного аппетита



Комментарии