Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Картофельные палочки с соусом

Средний балл: 10 (голосов 15)
Просмотров рецепта: 2047

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофельные палочки:
Картофель 500 г
Яйца отварные 6 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Зелень петрушки 0,5 пучка
Сыр твердый 75 г
Ветчина 250 г
Яйца 2 шт.
Сухари панировочные 4 ст. ложки
Соль, перец, мускатный орех

Соус:
Желтки 3-4 шт.
Сметана 250 г
Лимон 1 шт.
Лук зеленый 3-4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень петрушки 0,5 пучка
Хрен тертый 0,5 ст. ложки
Соль и сахар


Картофельные палочки с соусом фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1
Картофель отварить в кожуре, обдать холодной водой и очистить. Еще горячую картошку растолочь на пюре.
ШАГ 2
Отваренные яйца нарезать мелкими кубиками и так же порезать лук.
ШАГ 3
Зелень промыть и измельчить.
ШАГ 4
Ветчину порезать кубиками, твердый сыр потереть на терке, смешать все продукты с картофельным пюре.
ШАГ 5
Добавить 2 сырых яйца, посолить, заправить молотым перцем и тертым мускатным орехом.
ШАГ 6
Массу перемешать и разделить ложкой на порции.
ШАГ 7
Каждую порцию переложить на панировочные сухари и сформировать в виде палочек, запанировав в сухарях со всех сторон.
ШАГ 8
Жарить палочки в большом количестве масла до образования румяной корочки. Подавая к столу украсить зеленью петрушки или укропа.
ШАГ 9
Для приготовления соуса измельчить репчатый лук, зелень лука и петрушки.
ШАГ 10
Добавить желтки с сваренных вкрутую яиц растереть, сок лимона и тщательно вымесить, добавить сметану и слегка взбить до однородного состояния.
ШАГ 11
Добавить тертый хрен. Соус заправить солью и перцем. По желанию можно добавить 1 чайную ложку уксуса.

Приятного аппетита!


Приятного аппетита



Комментарии