Классический рецепт Бургундской говядины

2 кг. говяжьего филе, порезанного на куски в 2,5 см

230-250 гр. свежих или замороженных грибов

1 средний красный лук, порезанный небольшими кубиками

2 зубчика чеснока, раздавленных на чеснокодавке

1 / 2 стакана сливочного масла

1 / 4 стакана муки

1 / 4 ч. л. морской соли

1 / 4 ч.л. черного перца грубого помола

1 / 4 ч.л. измельченного тимьяна

1 / 8 ст. свежей петрушки, измельченной

1 ст. красного бургундского вина Pinot Noir

2 ст. говяжьего бульона

2-3 ломтика бекона, измельченного

1 ст. зеленого лука, мелко порезанного

Лавровый лист

ИНГРЕДИЕНТЫ: