Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Крем-суп из курицы со щавелем

Автор рецепта
Рецепт от
@llo4k@
Средний балл: 10 (голосов 6)
Просмотров рецепта: 1767
Супчик получается нежным и вкусным. А щавель добавляет характерную кислинку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

С расчета на 2-литровую кастрюлю:
Куриное филе - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский (лучше зеленого цвета) - 1 шт.
Сливки - 200 г (у меня 20% жирности)
Щавель - пучок
Укроп - небольшой пучок
Петрушка - несколько веточек
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец белый молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Порций: 4
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 1 час 30 минут


Крем-суп из курицы со щавелем фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1
Подготавливаем нужные нам продукты.
ШАГ 2
Куриное филе моем и кладём в кастрюлю. Вливаем 1 л холодной воды, кладем лавровый лист и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой около 20-30 минут, периодически снимая пену. Солим.
ШАГ 3
Лук очищаем и мелко рубим. Выкладываем лук на разогретую сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне до образования золотистого цвета.
ШАГ 4
Перец моем, срезаем плодоножку и удаляем семена. Перец режем небольшими кубиками.
ШАГ 5
Добавляем перец к луку и обжариваем 3-5 мин.
ШАГ 6
Картофель моем, чистим и режем небольшими кусками.
ШАГ 7
Готовое куриное филе вынимаем, режем небольшими кусками.
ШАГ 8
Куриный бульон процеживаем и доводим до кипения. Кладем в бульон картофель, обжаренные лук и перец. Варим около 10 минут до готовности картофеля.
ШАГ 9
Тем временем хорошо промываем щавель и петрушку и измельчаем.
ШАГ 10
Когда картофель в супе готов, огонь выключаем. Бросаем щавель и петрушку. Возвращаем куриное филе.
ШАГ 11
Переливаем суп в блендер и измельчаем в пюре. Затем возвращаем суп в чистую кастрюлю.
ШАГ 12
Добавляем сливки, молотый белый перец, соль и измельченный укроп. И прогреваем, помешивая, не доводя до кипения.
ШАГ 13
Разливаем по тарелкам и украшаем листиками петрушки.
Приятного аппетита!


Приятного аппетита



Комментарии