Тип блюда: Морепродукты
Кухня: Итальянская кухня
Креветки и гребешки в сливочно – сметанном соусе
Просмотров рецепта: 10062
ИНГРЕДИЕНТЫ:1 / 2 ст. соуса (рецепт ниже по тексту) 450 гр. креветок, очищенных 450 гр. свежих морских гребешков Соль и перец 50 гр. сливочного масла Сок 1 лимона 3 зубчика чеснока 1 ст.л. коньяка или вина 1 ст.л. кукурузного крахмала 2 ст.л. рыбного или куриного бульона 4 веточки свежего базилика Соус: 1 ст. жирных сливок 2 ст.л. сметаны
Порций: 4
Подготовка:
15 минут
Приготовление:
15 минут
|  |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Приготовьте соус (лучше с вечера): смешайте сметану и сливки. Выложите смесь в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 12-24 часа.2. Очистите креветки, оставив хвосты. 3. Гребешки вымойте и осушите на бумажных полотенцах. Приправьте солью и перцем. 4. Растопите масло в большой сковороде. Добавить лимонный сок и чеснок. Прогрейте 1-2 минуту. 5. Добавьте креветки и гребешки и жарьте, пока гребешки станут непрозрачными (3-4 минуты с каждой стороны для гребешков). 6. Морепродукты выложите на блюдо. 7. В сковороду с соусом добавьте коньяк или вино. 8. Крахмал растворите до однородности и вместе со сливками поместите в кастрюлю. Туда же добавьте соус со сковороды и варите на медленном огне, пока соус начнет сгущаться. 9. Готовым соусом залейте морепродукты и украсьте веточками базилика. | |
Приятного аппетита
Комментарии (1)
Дмитрий | JavaScript должен быть включен | 05.07.15 09:02
Интересный рецепт. Главный секрет - не покупайте креветки в супермаркетах. Они там лежат по сто лет, тухлые или безвкусные. Заказывайте креветки через специализированные интернет-магазины. Я, например, заказываю их через интернет-магазин морепродуктов "Good Seafood". Вкусные и сочные, всем советую.
Похожие рецепты
По вопросам рекламы:
reklama
gurmanika.com