Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Креветки и гребешки в сливочно – сметанном соусе

Средний балл: 0 (голосов 0)
Просмотров рецепта: 10585

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 / 2 ст. соуса (рецепт ниже по тексту)
450 гр. креветок, очищенных
450 гр. свежих морских гребешков
Соль и перец
50 гр. сливочного масла
Сок 1 лимона
3 зубчика чеснока
1 ст.л. коньяка или вина
1 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. рыбного или куриного бульона
4 веточки свежего базилика
Соус:
1 ст. жирных сливок
2 ст.л. сметаны
Порций: 4
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 15 минут


Креветки и гребешки  в сливочно – сметанном соусе фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовьте соус (лучше с вечера): смешайте сметану и сливки. Выложите смесь в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 12-24 часа.
2. Очистите креветки, оставив хвосты.
3. Гребешки вымойте и осушите на бумажных полотенцах. Приправьте солью и перцем.
4. Растопите масло в большой сковороде. Добавить лимонный сок и чеснок. Прогрейте 1-2 минуту.
5. Добавьте креветки и гребешки и жарьте, пока гребешки станут непрозрачными (3-4 минуты с каждой стороны для гребешков).
6. Морепродукты выложите на блюдо.
7. В сковороду с соусом добавьте коньяк или вино.
8. Крахмал растворите до однородности и вместе со сливками поместите в кастрюлю. Туда же добавьте соус со сковороды и варите на медленном огне, пока соус начнет сгущаться.
9. Готовым соусом залейте морепродукты и украсьте веточками базилика.


Приятного аппетита



Комментарии (1)
 
Дмитрий | JavaScript должен быть включен | 05.07.15 09:02

Интересный рецепт. Главный секрет - не покупайте креветки в супермаркетах. Они там лежат по сто лет, тухлые или безвкусные. Заказывайте креветки через специализированные интернет-магазины. Я, например, заказываю их через интернет-магазин морепродуктов "Good Seafood". Вкусные и сочные, всем советую.