Тип блюда: Мучные изделия
Кухня: Индийская кухня
Наан хлеб
ИНГРЕДИЕНТЫ:1 кг. муки 1 ч.л. разрыхлителя для теста 0,5 ч.л. соли 4 ст.л. теплого молока 2/3 ст. молока 2/3 ст. йогурта несладкого 1 яйцо 4 ст. л. растительного масла или маргарина (2 - для теста, 2 – для смазки хлеба) 4-5 ст.л. сахара 1,5 ст. л. сухих дрожжей пучок свежей кинзы
Порций: 20
Подготовка:
10 минут
Приготовление:
3 часа
|  |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. В небольшой посуде растворите дрожжи и сахар в теплом молоке. Оставьте на пол часа. Дрожжи должны пениться.2. В другой посуде взбейте венчиком яйцо, затем добавьте йогурт, молоко и 2 ст.л. растительного масла. Хорошо перемешайте. 3. Просейте муку на чистую поверхность, где удобно будет вымесить тесто. К муке добавьте соль и разрыхлитель. 4. Сделайте углубление в горке с мукой, понемногу вливайте дрожжи с молоком и вымешивате тщательно (можно воспользоваться кухонным комбайном). Сюда же (также постепенно) вливаем смесь из яйца, молока и йогурта. И тщательно вымешиваем. 5. Перекладите тесто в просторную посуду и накройте чистым полотенцем. Оставьте 2 часа. Тесто должно увелиться в размере вдвое. 6. Разогрейте духовку до 250-260 С. 7. После этого, готовое тесто разделите на 8-10 частей на доске, посыпанной мукой. Каждую часть скатайте в шар, а затем, придайте форму овала, растягивая лепешку руками в разные стороны. 8. Каждую лепешку сверху смажьте растительным маслом и посыпьте мелко порезанной кинзой. 9. Выпекайте лепешки в духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета. | |
Приятного аппетита
Комментарии (1)
Надежда | 05.07.10 02:22
Очень вкусные лепешки! 
Похожие рецепты
По вопросам рекламы:
reklama
gurmanika.com