Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Нигири-суши с креветками а-ля мисс Сайгон

Средний балл: 6 (голосов 1)
Просмотров рецепта: 3333

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 сырых неочищенных креветок (каждая приблизительно по 25-30 г)
175 г приготовленного риса суши
3 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. мирина (очень сладкое густое рисовое вино с низким содержанием алкоголя)
1 ч. л. сахара
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. пасты васаби
соль
Порций: 8


Нигири-суши с креветками а-ля мисс Сайгон фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нигиридзуси – очень распространенный вид суши и самый простой в исполнении. Нигиридзуси похож на овальную рисовую котлету, смазанную васаби, с начинкой сверху, которая прикрепляется полоской нори.

1. Креветки помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нанизайте на металлические шпажки.
2. В небольшой сковороде вскипятите 1 стакан воды, добавьте соль и опустите в воду шпажки с креветками на 4 минуты. Затем достаньте креветки и сразу обдайте холодной водой. Снимите со шпажек.
3. Креветки очистите очень аккуратно, чтобы не поломать. Каждую креветку с одного бока осторожно разрежьте ножом, не прорезая насквозь. Разверните.
4. Приготовьте пряный соус для креветок: смешайте 4 ст. л. кипяченой воды, мирин, сахар, лимонный сок и щепотку соли.
5. Опустите креветки в соус и оставьте на 10 минут. Затем выньте креветки из иаринада и обсушите бумажным полотенцем.
6. Приготовьте 8 шариков нигири влажными руками.
7. Каждую пластинку из креветки смажьте васаби с внутренней стороны и сверху положите нигири. Переверните и осторожно слегка придавите, закрепляя. При этом указательным пальцем постарайтесь придать куполообразную форму.


Приятного аппетита



Комментарии