Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Новогодняя индейка с овощами

Рецепт от
Irinapoludnevaua
Средний балл: 10 (голосов 2)
Просмотров рецепта: 2097
Чтобы птица стала центром внимания на праздничном столе, ее необходимо приготовить по правилам и подать с подходящим гарниром и соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 небольшая индейка около 3 кг
3 лимона
4 небольшие картофелины
2 большие морковки
0.5 кг смеси брюссельской капусты и брокколи
4 помидора
0.5 кг шпината
1 бокал красного вина
50 мл бульона
соль, перец по вкусу

Для клюквенного соуса
350 грамм свежей или мороженой клюквы
сок и цедра одного большого апельсина
2 ст.л. вина
0.5 ч.л. имбиря
сахар по вкусу
Порций: 4
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 3 часа


Новогодняя индейка с овощами фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1
Приготовьте клюквенный соус. Промытую клюкву положите в кастрюльку, добавьте цедру и сок апельсина, доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Снимите с огня, измельчите клюкву блендером, добавьте сахар, вино и имбирь. Настаивайте в холодильнике, пока будет готовиться индейка.

ШАГ 2
Натрите индейку смесью соли и перца, лимоны разрежьте на 4 части и положите внутрь индейки. Положите птицу на противень и жарьте в духовке в течение часа при температуре 180 градусов, периодически поливая ее тем соком и жиром, которые будут выделяться.
ШАГ 3
Очистите морковь и нарежьте ее брусочками. Через час после начала приготовления птицы, добавьте ее к курице и продолжайте запекать до готовности.
ШАГ 4
В это время отварите картофель, брюссельскую капусту и брокколи, подержите шпинат 5 минут в кипятке.
ШАГ 5
Когда индейка будет готова, разрежьте пополам помидоры и поместите их на противень рядом с птицей и морковкой, запекайте еще 10 минут.
ШАГ 6
Готовую индейку переложите на блюдо, красиво разложите вокруг приготовленные овощи и полейте соусом. Для его приготовления слейте оставшийся после запекания индейки сок, добавьте бульон и вино и уварите до половины первоначального объема. Подавайте блюдо на стол с клюквенным соусом.
ШАГ 7
Соус готовят не только из клюквы. Можно использовать красную смородину или бруснику. Если после настаивания соус окажется слишком густым, его необходимо разбавить апельсиновым соком.


Приятного аппетита



Комментарии (2)
 
Александра | JavaScript должен быть включен | 14.12.15 13:24

Добрый день, Интересует вопрос о размещение рекламы на вашей площадке. Жду вашего ответа.

Наталья | 23.12.13 18:43

я готовила с соусом из клюквы это точно вкусно я бы сказала самое вкусное что я когда либо ела!!! (только СОУС несколько раз через сито пропустить надо и вообще отдельный рецепт нада он придает особый вкус)