Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Омлет нигири с зеленым пояском

Средний балл: 3 (голосов 2)
Просмотров рецепта: 4788

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 яиц
175 г риса для суши
3 ст. л. растительного масла
75 мл даши (растворимый рыбный бульон), растворенный в небольшом количестве холодной воды
1 ч. л. соевого соуса
2 ст. л. сахара
1 ст. л. мирина (очень сладкое густое рисовое вино с низким содержанием алкоголя)
перья зеленого лука или листы нори
соль
Порций: 8
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 50 минут


Омлет нигири с зеленым пояском фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нигиридзуси – очень распространенный вид суши и самый простой в исполнении. Нигиридзуси похож на овальную рисовую котлету, смазанную васаби, с начинкой сверху, которая прикрепляется полоской нори.


1. В отдельной миске смешайте даши с соевым соусом, сахаром, солью, мирином. Оставьте на 15 минут, до растворения ингредиентов.
2. В другую посуду разбейте яйца и взбейте венчиком или блендером, но не до пены.
3. Соедините обе смеси и снова взбейте.
4. Разогрейте масло на небольшой сковороде с антипригарным покрытием и влейте смесь для омлета. Обжарьте. Желательно, чтобы толщина омлета получилась 2 см. Омлет остудите и разрежьте так, чтобы получились пласты толщиной 1 см. Каждый пласт еще раз разрежьте на 4 одинаковых прямоугольника.
5. Влажными руками слепите 8 рисовых овалов. На каждый положите по кусочку омлета. Чуть сожмите и осторожно свяжите луковым пером.


Приятного аппетита



Комментарии (1)
 
Rambalac | JavaScript должен быть включен | 30.07.11 19:59

Что за бред? Какое "Вегетарианское" из рыбного бульона и ЯЙЦА