Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Овощи гриль с куриной крошкой под соусом от Мельника

Средний балл: 8 (голосов 4)
Просмотров рецепта: 1524
И снова для Вас блюдо приготовленное в первые мной! Получилось очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажан
Перец сладкий
помидор
картофель
сыр Российский твердый
сметана либо сливки
соль перец
специи по вкусу
Петрушка
Укроп
Порций: 2
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 35 минут


Овощи гриль с куриной крошкой под соусом от Мельника фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1
берем фарш куриный, либо свиной, или смешанный (кому какой нравится) приправляем его, соль перец по вкусу добавляем. Обжариваем куриную крошку до готовности, но не пересушиваем ее. Для того чтоб она была мягче и сочней, почти по окончании обжарки добавьте чуть чуть сливок или даже воды. накройте крышкой и дайте возможность протушиться мясной крошке. Далее жарим пока жидкость практически выпарится.
ШАГ 2
Выложим отдельно мясо приступаем к гарниру. Картофель фри. Нарезаем, солим и жарим на раскаленной сковороде. Готовим до румяной корочки.
ШАГ 3
Далее обжариваем на сковороде наши овощи. Баклажаны можно на капельке масла, а можно просто на сковороде. Создаем эффект гриля.
ШАГ 4
Затем обжариваем Сладкий перец и помидоры.
Аналогично баклажанам.
ШАГ 5
Начинаем сервировать наше блюдо. картошечку выкладываем на один край блюда а все остальное в другой стороне. Сделав первым слоем баклажаны. Сверху баклажан выкладываем мясную крошку. Крошку я (желательно) поливаю сливочным соусом.
ШАГ 6
затем выкладываем перец и помидор.
ШАГ 7
Окончательной стадией является приправка помидоров сверху сливочным соусом и украшение блюда зеленью.
Приятного всем аппетита!
ШАГ 8
В качестве соуса которого я использую в любом для своих блюд это смесь сыра сливок и пряностей. Соус получается на подобие сливочного, но один нюанс я делаю всегда. 50 грамм белого вина я добавляю в соус. Вино конечно Шардоне. Вкус соуса получается превосходным!!


Приятного аппетита



Комментарии (6)
 
Мельник Александр | JavaScript должен быть включен | 29.06.13 22:13

Может и не профи. Зато еще никто не сказал мне фу не вкусно. а всегда просят чтоб я приготовил! Но даже ваш комментарий для меня полезен. Даже отрицательное высказывание это мне плюс. Я вызвал ваше внимание себе!!! Спасибо!!!!

Мельник Александр | JavaScript должен быть включен | 29.06.13 22:10

Вино в конце. Варить минуты три не больше. чисто чтоб выпарился алкоголь.

Гость | 20.06.13 12:18

Фри и гриль - на СКОВОРОДКЕ??? Зачем? Не профи

Гость | 19.06.13 10:42

спасибо а еще вопрос... сколько его варить и вино в конце варки или как?

Мельник Александр | JavaScript должен быть включен | 18.06.13 23:02

конечно. 100 грамм сыра ( лучше плавленного ) 50 грамм кефира либо ложка сметаны и чуть воды пряности, соль И только в конце 50 грамм вина (белого Шардоне полусладкое) И Варим соус чтоб немного сгустел, но чтоб можно было его ложкой разливать на овощи. Соус по вкусу очень нежный и в свое время и пикантный из-за ощущения легкого вкуса вина. Вот и все.

Гость | 18.06.13 19:18

50 грамм белого вина я добавляю в соус - а пропорции? можно?