Тушенные овощи

ШАГ 1
Все овощи будем закладывать постепенно, в зависимости от времени их приготовления.
Начнем с картофеля. Моем, чистим и режем небольшими кубиками. Выкладываем картофель на разогретую сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая.

ШАГ 2
Морковь моем, чистим, режем кубиками и добавляем к картофелю.

ШАГ 3
Баклажан моем, отрезаем кончики, и режем кубиками, добавляем к овощам. Не забываем помешивать.

ШАГ 4
Кабачки моем, отрезаем кончики и режем небольшими кубиками. Перекладываем к овощам.

ШАГ 5
Помидоры моем, обдаем кипятком и очищаем от кожицы. Мякоть нарезаем кусочками и отправляем к овощам.

ШАГ 6
Шампиньоны моем, режем на четвертинки и добавляем к остальным овощам. Перемешиваем, протушиваем 3 минуты, солим, перчим по вкусу. Еще тушим минут 5 и выключаем.

ШАГ 7
Дополнительно в овощи жидкость я не добавляла, так как в овощах много собственного сока.
Подавать можно как в гарячем, так и в холодном виде. Также тушенные овощи можно подавать как самостоятельное блюдо, или же как гарнир к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!