Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

паштет из печенки

Рецепт от
antonina.bataeva
Средний балл: 10 (голосов 1)
Просмотров рецепта: 1941
этот необыкновенно вкусный и нежный паштет можно давать даже маленьким детям.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

печень - 1 кг
лук - 200 г
морковь - 200 г
сало (масло сливочное) - 200 г
соль, перец, лавровый лист


посуда - казан или толстостенная кастрюля с крышкой.
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 1 час


паштет из печенки фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1
 Печень вымыть, вымочить в течение часа в холодной воде. При желании можно вымочить в смеси молока и воды. Печень нужна баранья, говяжья или свиная. После промывания, печенку порезать на куски, отделяя от пленки и протоков. Куски печени размером 3*3 см или 4*4 см. На дно казана выложить половину сала, порезанного кусками.
 Поверх сала выложить всю печень.
 Слой крупно порезанного лука.
 Слой моркови, порезанной крупными кусками.
 Сверху выложить кусочки оставшегося сала или масла.
 Положить лаврушку. Накрыть крышкой и поставить в горячую духовку (200 º) на час. Готовность проверять по морковке.
 Через час духовку выключить, а казанок с паштетом оставить в ней до полного остывания. За это время паштет протомиться окончательно.
 Когда остынет печень, нужно дважды прокрутить все на мясорубке или измельчить в блендере. Не забудьте удалить лаврушку.
 Перемолотый паштет приправить солью и перцем по вкусу. На это количество продуктов надо не больше столовой ложки соли.
 Разложить по банкам с крышками и убрать в холодильник.
 При подаче на стол, можно добавить чесночок и зелень.

Это отличное блюдо для завтрака и идеальная закуска. Паштет можно давать детям младшего возраста. У него только один недостаток – он долго не храниться и быстро съедается.


Приятного аппетита



Комментарии