Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Пирог с грибами и курицей

Средний балл: 10 (голосов 24)
Просмотров рецепта: 9090

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
Мука 2 стакана
Маргарин 250 г
Яйца 2 шт.
Соль 1/4 чайной ложки
Вода или молоко 2 ст. ложки

Начинка:
Грибы свежие 500 г
Филе куриное 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Капуста цветная и брокколи 200 г
Масло для жарки 0,5 стакана
Яйца 2 шт.
Зелень петрушки или укропа, 0,5 пучка


Пирог с грибами и курицей фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1
Для приготовления теста используйте маргарин комнатной температуры. Разомните его руками, чтобы он стал пластичный. В воде растворите соль, муку просейте. Переложите в большую миску маргарин, добавьте яйцо, растворенную соль и муку и замесите в течение 5-ти минут гладкое тесто. Воду можно заменить сметаной или кислым молоком. Готовое тесто положите в холодильник и в это время приготовьте начинку.
ШАГ 2
Куриное филе отварить до полной готовности, охладите и нарежьте мелкими кубиками.
ШАГ 3
Капусту тщательно промойте, разделите на соцветия и припустите в небольшом количестве подсоленной воды. Следите, чтобы капуста на переварилась и сохранила форму.
ШАГ 4
Яйца сварить вкрутую, охладите, очистите и порежьте кубиками.
ШАГ 5
Грибы переберите, при необходимости очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на масле до полуготовности, затем добавить лук, которую предварительно порежьте кубиками, и жарьте на слабом огне до полной готовности.
ШАГ 6
Смешайте все компоненты начинки, подсолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленую зелень.
ШАГ 7
Тесто раскатайте на присыпанной мукой доске до толщины 1 см, сложите его вчетверо, снова раскатайте и снова сложите вчетверо. Раскатайте тесто последний раз в виде прямоугольника толщиной 0,7 см и выложите на него начинку.
ШАГ 8
Края теста соберите к центру и защипните так, чтобы образовался прямоугольный закрытый пирог. Переверните его на смазанный противень швом вниз и смажьте яйцом. Сделайте несколько проколов для выхода пара и выпекайте 30-40 минут при температуре 200-210 С.
ШАГ 9
После выпекания накройте пирог полотенцем и дайте постоять 15-20 минут. Подавать пирог можно как холодным, так и горячим.

Приятного аппетита!


Приятного аппетита



Комментарии