Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Пирог с рыбой и овощами

Средний балл: 10 (голосов 7)
Просмотров рецепта: 1598

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе трески 300-500 г
Лук репчатый 1 шт.
Лук порей 1 шт.
Морковь 1 шт.
Мука 3 ст. ложки
Масло растительное 3 ст. ложки
Чеснок 3 зубка
Сухое белое вино 100 мл
Помидор 1 шт.
Розмарин, соль и перец

Картофель 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сливки 0,5 стакана.
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 1 ст. ложка
Соль и перец по вкусу


Пирог с рыбой и овощами фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1
Треску разделать на филе без костей.
ШАГ 2
Филе порезать кусочками 5-7 см, посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
ШАГ 3
Морковь порезать кружочками, репчатый лук и лук-порей порезать тонкой соломкой.
ШАГ 4
Овощи переложить в сковороду и поджарить на масле до полуготовности. Затем добавить порезанный кубиками помидор, потушить 5 минут, влить белое вино, положить розмарин и тушить пока вино не испарится.
ШАГ 5
Картофель и морковь почистить, порезать кубиками, залить водой и отварить. Когда овощи будут готовы отвар слить, снять крышку и дать испариться лишней влаге. Измельчить горячие овощи до состояния пюре, заправить сливками, добавить яйцо, масло, соль, перец и тщательно перемешать.
ШАГ 6
Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в один слой начинку из лука и моркови, затем выложить слой поджаренной рыбы.
ШАГ 7
Накрыть все слоем пюре из картофеля и моркови. Поверхность пюре, разровнять, при желании можно смазать сметаной и посыпать тертым сыром.
ШАГ 8
Запекать пирог при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут до появления румяной корочки. Такой пирог можно подавать как горячим так и холодным.

Приятного аппетита!


Приятного аппетита



Комментарии