Тип блюда: Морепродукты
Кухня: Французская кухня
Рецепт для пикника: пряные мидии приготовленные на винно-овощных парах на костре
Просмотров рецепта: 4951
ИНГРЕДИЕНТЫ:1 кг мидий в панцире (среднего размера) 3 средних луковицы, порезанных кубиками 4 средних молочных баклажана, порезанных кубиками 3 веточки базилика, измельченных 4 столовые ложки рапсового масла 150 мл саке (рисовая водка) Кусочек имбиря, измельченного ножом Черный перец крупного помола Соль 1 столовая ложка воды Особая посуда: Походный котел с ручкой для приготовления на костре
Порций: 4
Подготовка:
10 минут
Приготовление:
1 час
|  |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Мидии переберите и оставьте только те, у которых закрыт панцирь.2. В котел налейте саке и доведите до кипения, добавьте рапсовое масло и обжарьте лук, баклажаны, базилик и имбирь в котле до мягкости. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте стакан воды и протушите еще около 10 минут. 3. Положите сверху вымытые мидии и накройте котел крышкой. Тушите до тех пор, пока овощи пустят сок и достигнут готовности. Большая часть мидий при этом должна открыться в процессе приготовления. 4. Подавайте на стол сразу после приготовления. В качестве гарнира подойдет лапша пшеничная или рисовая, а также рис. | |
Приятного аппетита
Комментарии (1)
Оля | 24.10.10 11:36
Взяли на пикник, полтора часа колдовали с этими мидиями и ах 
. Зато попробовали "Саке" -гадость редкая! Хотелось бы более простых рецептов для мяса и рыбы.
Похожие рецепты
По вопросам рекламы:
reklama
gurmanika.com