Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Рисовая запеканка с фасолью

Рецепт от
Lena
Средний балл: 10 (голосов 1)
Просмотров рецепта: 5355
Перед тем, как добавлять рис и овощи в емкость для запеканки, можно достать половину фасоли и немного подавить их. Таким образом, половина бобов будет мягкой, а половина — цельной и более твердой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

350 гр темной фасоли (предварительно замоченной на ночь)
350 гр длинного риса
1 средняя луковица, мелко порезанная
1 красный перец, порезанный
2 зубка чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1½ чайные ложки семен тмина
300 гр консервированных помидоров
1 небольшой перец чили
½ чайные ложки кайенского перца
400 гр чипсов
соль и перец
горячий соус (по вкусу)
Порций: 6
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 2 часа


Рисовая запеканка с фасолью фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1
Порежьте овощи. Налейте оливковое масло в кастрюлю и готовьте его на большом огне, пока масло не станет раскаленным. Добавьте в емкость порезанные красный перец, лук и чеснок. Жарьте овощи несколько минут, пока они не будут мягкими. Затем добавьте семена и тмина и готовьте еще пару минут.
ШАГ 2
Налейте в кастрюлю воды (пока жидкость не накроет бобы) и доведите массу до кипения. Готовьте фасоль таким образом, пока она не станет мягкой — примерно 45-60 минут. Добавьте в емкость с овощами и бобами томаты, чили и рис, соль, перец и кайенский перец.
ШАГ 3
Как только смесь дойдет до кипения, немного помешайте ее примерно 2-3 минуты. Затем переместите все блюдо в прямоугольную емкость для запеканки. Прикройте ее фольгой и готовьте в духовке при температуре 350 градусов, пока рис не станет мягким. Время от времени проверяйте, не требует ли блюдо воды и специй.
ШАГ 4
Добавьте раскрошенные чипсы на запеканку, после того как она приготовилась. Чтобы чипсы стали более хрустящими, можно поставить блюдо в духовку еще на 15 минут.
ШАГ 5
После приготовления подавайте на стол с горячим соусом.


Приятного аппетита



Комментарии (1)
 
Гость | 30.11.13 14:28

а консервированная фасоль пойдет?