Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Роллы по-калифорнийски (урамаки) и хосо-маки с тыквой

Средний балл: 10 (голосов 1)
Просмотров рецепта: 3997

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для рулетиков по-калифорнийски:
4 палочки сурими(крабовые палочки)
1 средний салатный огурец
Половина спелого авокадо
1 ч. л. лимонного сока
4 ст. л. кунжута
2 листа нори
250 г приготовленного риса суши
1 ст. л. майонеза

Для хосо-маки с тыквой:
100 г консервированной желтой тыквы
2 листа нори
1 ч. л. васаби
400 г приготовленного риса суши

1 бамбуковая салфетка для приготовления роллов
Порций: 28
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 45 минут


Роллы по-калифорнийски (урамаки) и хосо-маки с тыквой фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Урамаки – это роллы - наоборот, или наизнанку. Т.е., снаружи рис, а внутри нори. Начинка находится внутри нори. А сам готовый рол обмакивается в обжаренный кунжут или икру.

Хосомаки – это маленькие классические роллы, размером 2*2. Нори снаружи, рис - внутри. Обычно монокомпонентные.



1. Сурими разрежьте вдоль пополам.
2. Огурец вымойте разрежьте пополам и ложкой удалите семена. Нарежьте кубиками.
3. Авокадо нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком.
4. Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Выложите на тарелку и остудите.
5. Бамбуковую салфетку оберните пищевой пленкой. Положите на нее лист нори. Распределите по нему рис, прижмите слегка и переверните лист нори с рисом так, чтобы рис оказался под нори.
6. На лист нори положите половину всех компонентов для калифорнийских рулетиков и аккуратно сверните в плотный рулетик. Приготовьте второй такой-же рулетик, оба обваляйте в кунжуте и каждый порежьте на 6 одинаковых роллов.
7. Готовим хосо-маки:
8. Консервированную тыкву откиньте на дуршлаг и оставьте ненадолго. Порежьте маленькими кусочками.
9. Нори разрежьте поперек пополам.


Приятного аппетита



Комментарии