Рулет из индейки с овощами в бальзамической глазури

2 ст.л. оливкового масла

1 небольшой цуккини, мелко нарезанный

1 красный перец, мелко нарезанный

1 желтый перец, мелко нарезанный

5 зубчиков чеснока, раздавленных в пасту с крупной солью

1 / 2 ч.л. красного перца

Кошерная соль и молотый перец

1 большое яйцо, слегка взбитое

1 ст.л. мелко нарезанного свежего тимьяна

1 / 4 ст. порубленной свежей петрушки

700 гр. филе индейки

1 ст. крупных панировочных сухарей

1 / 2 ст. свежего тертого сыра Романо или Пармезан

3 / 4 ст. кетчупа

1 / 4 ст. + 2 ст.л. бальзамического уксуса (или винного)

Немного сливочного масла для смазки формы для выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ: