Солянка
ИНГРЕДИЕНТЫ:55 г сушеных грибов 180 мл воды 115 г сливочного масла 3 измельченные луковицы 190 г вареной, нарезанной телятины 115 г нарезанной ветчины 115 г нарезанной колбасы 2 л говяжего бульона 3 лавровых листа 10 горошин черного перца измельченный маринованный укроп 15 г каперсов 12 маринованных грибов 1 банка (800 г) помидоров 30 г томатной пасты 10 г универсальной муки 12 маслин 10 г измельченного свежего укропа 0.2 г сушеного майорана 3 зубка измельченного чеснока 60 мл укропного маринада 2 г сладкого красного перца соль по вкусу меленый черный перец по вкусу
Порций: 6
Подготовка:
25 минут
Приготовление:
40 минут
|  |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Замочить грибы в 3/4 стаканах воды до мягкого состояния, 20-30 минут. Отставить.Растопить половину масла и пожарить в нем лук, мясо и отмоченные грибы. Добавить бульон и воду с грибов и довести до кипения. Лавровый лист и горошины перца завязать в марлю. Убавить огонь и положить туда лавровый лист с перцем, добавить маринады, каперсы и маринованные грибы. Варить на медленном огне 10-15 минут. Растопить оставшееся масло в неглубокой сковороде и поджарить в нем помидоры и томатную пасту в течение нескольких минут, затем добавить муку и жарить еще несколько минут. Добавить чашку супа и хорошо перемешать, затем выложить все содержимое сковороды в суп. Добавить маслины, укроп, майоран, чеснок, маринад и красный перец. Посыпать солью и перцем и варить на медленном огне еще 10-15 минут. Убрать с огня и вынуть узелок с лавровым листом и перцем. Подавать со сметаной и лимоном. | |
Приятного аппетита
Комментарии (1)
Катя | 24.10.10 10:23
А я готовлю проще, без грибов и каперсов -выходит очень вкусно! И не забудте положить лимончик. 
Похожие рецепты
Контакты
По вопросам рекламы:
reklama
gurmanika.com