Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Соус Терияки

Средний балл: 0 (голосов 0)
Просмотров рецепта: 4546

ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 мл. соевого соуса
50 мл. мирина (очень сладкое японское вино)
50 мл. саке (рисовая водка)
2 ч.л. коричневого необработанного сахара
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 35 минут


Соус Терияки фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В небольшой кастрюле смешайте все компоненты и поставьте на умеренный огонь.
2. Помешивая (нужно, чтобы сахар полностью растворился), доведите до кипения и продолжайте варить, пока объем уменьшится вдвое. Суть в том, что жидкости должно выпариться столько, чтобы соус стал густым как сироп.
3. Далее используйте соус сразу, или остудите, вылейте в стеклянную посуду с крышкой и храните в холодильнике.

Подсказка:
Соус Терияки используется во многих блюдах японской кухни: суши, мясные и рыбные блюда. Мясо – гриль приготовленное с этим соусом так и называется: курица терияки, например. В данном рецепте использованы основные составляющие соуса. Но могут быть и интерпретации, например, можно добавить имбирь или чеснок, или и то, и другое.


Приятного аппетита



Комментарии