Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Спаржевый Крем-Суп

Средний балл: 0 (голосов 0)
Просмотров рецепта: 6370

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г спаржи
1 ст. ложка сливочного масла
1 средняя луковица
2 средние картофелины
2 стакана куриного бульона
Соль
Белый перец
3 ст. ложки йогурта
1 ч. ложка измельченного свежего эстрагона
Порций: 4


Спаржевый Крем-Суп фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать йогурт и эстрагон и отставить, дав смешаться ароматам.

Обрезать жесткие концы спаржи. Отложить по два стручка на порцию для украшения, а остальные порезать.

Очистить и нарезать кубиками картофель.

Измельчить лук и поджарить в масле на среднем огне около 5 минут или пока не станет прозрачным, но не коричневым. Добавьте картофель и жарить еще две минуты. Добавить спаржу и жарить еще около минуты.

Добавить куриный бульон и довести до кипения, убавить огонь и оставить кипеть приблизительно 10 минут. Положить отложенные стручки спаржи в сито и опустить в кастрюлю, пока суп не преобретет ярко-зеленый цвет, вынуть, ополоснуть холодной водой и отложить.

Взбить до однородной массы. Вновь поставить на огонь, добавить соль и белый перец.

Разлить суп в миски. Положить 1-2 ч. ложки йогурта в центр и украсить двумя стручками спаржи.


Приятного аппетита



Комментарии