Тип блюда: Овощи
Кухня: Французская кухня
Томатно-луковый суп с гренками
Просмотров рецепта: 216
ИНГРЕДИЕНТЫ:4 ст. репчатого лука, мелко порезанного 2 ст. л. оливкового масла Extra Virdgin ¼ ч.л. соли ¼ ч.л. перца 4 ст. помидор Черри, разрезанных на половинки 2 зубка чеснока, мелко порубленного 3 ст. куриного или овощного бульона 6 пластин хлеба из цельного зерна, толщиной 1 см. 2/3 ст. свежего базилика, мелко порубленного 6 ст.л. сыра Parmesan (пармезан), потертого на терке
Порций: 6
Подготовка:
30 минут
Приготовление:
30 минут
| |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Разогрейте духовку до 200 градусов.2. В небольшой кастрюле с двойным дном смешайте масло, лук, соль и перец. На среднем огне обжарьте до явно-золотистого цвета в течение, приблизительно, 20 минут. 3. Добавьте помидоры и половину чеснока. Жарьте еще минут 20-30, пока помидоры начнут приобретать легкий коричневый оттенок. 4. Переместите овощи в большую кастрюлю, добавьте бульон и доведите до кипения на среднем огне. Удалите с огня и замотайте полотенцем, чтобы дольше сохранить горячим. 5. Тем временем, порежьте пластины хлеба на кубики 1*1, поместите на противень и отправьте в духовку на 10 мин. Затем сразу же выложите в миску, посыпьте оставшимся чесноком, накройте крышкой или тарелкой и встряхните несколько раз. Оставьте гренки накрытыми минут на 15, чтобы пропитались вкусом и запахом чеснока. 6. Перед подачей на стол в каждую тарелку на дно разложите гренки, налейте суп, посыпьте базиликом и сыром. Подавайте к столу горячим. | |
Приятного аппетита
Комментарии























gurmanika.com