Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Вариант 1: Тесто для пиццы (pasta per pizza)

Средний балл: 0 (голосов 0)
Просмотров рецепта: 4666

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г муки крупчатки*
7 г. сухих дрожжей
175 мл. горячей воды (45 - 52°С)
3/4 ч. л. соли
2 ч. л. оливкового масла
Желтая кукурузная мука крупного помола

* Мука крупчатка – это мука из твердых сортов пшеницы, крупного помола. Используется в основном для приготовления теста с высоким содержанием сахара и жира.


Вариант 1: Тесто для  пиццы (pasta per pizza) фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В просторной посуде смешайте сухие дрожжи, соль и муку. Добавьте горячую воду и оливковое масло. Тщательно вымесите в миске, затем, когда тесто уже отстает от стенок посуды, выложите на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте еще минут 5. Эти действия направлены на то, чтобы тесто приобрело воздушность.
2. Противни для пиццы посыпьте кукурузной мукой.
3. Тесто разделите на 4 части. Из каждой сформируйте шар. Все шары положите на противень, накройте пленкой и оставьте на 15 минут.
4. Затем, каждый шар нужно растянуть руками!!! В круг, толщиной 0,5 см. в центре и 1 см. по краям и диаметром 27 – 30 см. Каждый круг выложите на отдельный противень или форму для пиццы.
5. Готовые лепешки можно наполнять начинкой.

Примечание:
Состав теста можно разнообразить различными специями: черным перцем крупного помола, розмарином (и свежим, и сухим), семенами фенхеля, рубленными оливками.


Приятного аппетита



Комментарии