Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Вьетнамская классика: весенние роллы

Средний балл: 10 (голосов 4)
Просмотров рецепта: 5885

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рубленого чеснока
2 ст.л. меда
450 гр. свиной вырезки
680 гр. средних креветок в кожуре
225 гр. рисовой вермишели (Бун лапша)
2 головки салата Бостон
2 большие моркови, очищенные и измельченные
¾ ст. свежих листьев мяты, измельченные
¾ ст. свежих листьев кинзы, измельченных
35 квадратов рисовой бумаги, 20 см. шириной (длиной)
Порций: 16


Вьетнамская классика: весенние роллы фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 190 ° С.
2. В небольшой миске смешать соевый соус, чеснок и мед. Хорошо перемешайте до однородности.
3. Приготовьте жаропрочную форму. Застелите ее фольгой (фольги должно хватить, чтобы обернуть полностью кусок свинины).
4. Положите свинину в форму, залейте соусом, который вы приготовили в п. 2. Оберните фольгой и поставьте в духовку на 35-40 минут или до готовности (в зависимости от качества мяса). Затем выньте и дайте остыть.
5. Мясо порежьте полосками 3,5 – 4 см. Отставьте.
6. В небольшой кастрюле закипятите воду и сварите в ней креветки (около 5 мин.). Очистите от кожуры. Отставьте.
7. В средней кастрюле согрейте воду до кипения и сварите рисовую вермишель.
8. Откиньте готовую вермишель на дуршлаг и дайте стечь излишкам воды. Промойте холодной водой. Снова откиньте на дуршлаг. Оставьте так примерно на 10 – 15 минут.
9. Головки салата разделите на отдельные листья, удалите грубые части, промойте и осушите бумажными полотенцами.
10. Готовим начинку: в большой миске смешайте полоски свинины, рисовую вермишель, морковь, мяту и кинзу.
11. В средней высоты сковороду налейте горячую воду.
12. Берем квадрат рисовой бумаги и окунаем в горячую воду. Затем аккуратно раскладываем на бумажное полотенце как ромб (одним уголком к себе).
13. Начиная с уголка, на трети листа разложите листья салата.
14. Затем, поверх салата, разложите 2 ст.л. начинки.
15. Уголок рисового листа заверните на начинку. Положите две креветки. Теперь сверните в тугой цилиндр. Таким же образом приготовьте остальные роллы.
16. Разложите готовые роллы на большом блюде. Можно сразу подавать на стол.

Примечание:
Если вы не сразу будете подавать роллы на стол, тогда накройте их влажным полотенцем, чтобы уберечь от высыхания.


Приятного аппетита



Комментарии