Вьетнамская классика: весенние роллы
Просмотров рецепта: 469
ИНГРЕДИЕНТЫ:3 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. рубленого чеснока 2 ст.л. меда 450 гр. свиной вырезки 680 гр. средних креветок в кожуре 225 гр. рисовой вермишели (Бун лапша) 2 головки салата Бостон 2 большие моркови, очищенные и измельченные ¾ ст. свежих листьев мяты, измельченные ¾ ст. свежих листьев кинзы, измельченных 35 квадратов рисовой бумаги, 20 см. шириной (длиной)
Порций: 16
|  |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Разогрейте духовку до 190 ° С.2. В небольшой миске смешать соевый соус, чеснок и мед. Хорошо перемешайте до однородности. 3. Приготовьте жаропрочную форму. Застелите ее фольгой (фольги должно хватить, чтобы обернуть полностью кусок свинины). 4. Положите свинину в форму, залейте соусом, который вы приготовили в п. 2. Оберните фольгой и поставьте в духовку на 35-40 минут или до готовности (в зависимости от качества мяса). Затем выньте и дайте остыть. 5. Мясо порежьте полосками 3,5 – 4 см. Отставьте. 6. В небольшой кастрюле закипятите воду и сварите в ней креветки (около 5 мин.). Очистите от кожуры. Отставьте. 7. В средней кастрюле согрейте воду до кипения и сварите рисовую вермишель. 8. Откиньте готовую вермишель на дуршлаг и дайте стечь излишкам воды. Промойте холодной водой. Снова откиньте на дуршлаг. Оставьте так примерно на 10 – 15 минут. 9. Головки салата разделите на отдельные листья, удалите грубые части, промойте и осушите бумажными полотенцами. 10. Готовим начинку: в большой миске смешайте полоски свинины, рисовую вермишель, морковь, мяту и кинзу. 11. В средней высоты сковороду налейте горячую воду. 12. Берем квадрат рисовой бумаги и окунаем в горячую воду. Затем аккуратно раскладываем на бумажное полотенце как ромб (одним уголком к себе). 13. Начиная с уголка, на трети листа разложите листья салата. 14. Затем, поверх салата, разложите 2 ст.л. начинки. 15. Уголок рисового листа заверните на начинку. Положите две креветки. Теперь сверните в тугой цилиндр. Таким же образом приготовьте остальные роллы. 16. Разложите готовые роллы на большом блюде. Можно сразу подавать на стол. Примечание: Если вы не сразу будете подавать роллы на стол, тогда накройте их влажным полотенцем, чтобы уберечь от высыхания. | |
Приятного аппетита
Комментарии
Похожие рецепты
Контакты
По вопросам рекламы:
reklama
gurmanika.com