Яйца Фламенко
ИНГРЕДИЕНТЫ:оливковое масло 1 луковица, нарезанная кубиками кошерная соль 2 зубчика чеснока, измельченные 1 ст. испанской чоризо*, нарезанной кубиками 1 ч.л. острой паприки pimenton 800 гр. помидор - сливок, крупно нарезанные 8 яиц 1 / 2 ст. мелко натертый сыр Манчего аньехо* 2 ст.л. нарезанного зеленого лука любая зелень по вкусу или микс *Чоризо – испанская колбаса с острым вкусом Манчего - считается лучшим сыром Испании. Он бывает трех возрастов: фреско (молодой), курадо (старше 13 недель), аньехо (более 7 месяцев) Специальная посуда: широкое порционное жаропрочное блюдо с невысокими бортиками 15 см. в диаметре, лучше круглой формы – 4 шт.
Порций: 4
Подготовка:
20 минут
Приготовление:
45 минут
|  |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло. Убавьте огонь до среднего и обжарьте в нем лук с солью, примерно 7-8 минут. До появления сильного аромата лука.2. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 2-3 минуты. 3. Добавьте чоризо и острую паприку pimenton, обжаривайте еще 2-3 минуты. 4. Затем добавьте помидоры, приправьте солью и тушите на медленном огне 15-20 минут. 5. Можете корректировать вкус любимыми приправами по своему вкусу. 6. Разогрейте духовку до 200С. 7. Каждое порционное блюдо до половины наполните полученным соусом с овощами. 8. На овощи, сверху разбейте по два яйца и посыпьте тертым сыром. 9. Поставьте в духовку примерно на 8 минут. Белки должны стать белыми, а желтки остаться жидкими. 10. Перед подачей на стол каждую порцию посыпьте зеленью. | |
Приятного аппетита
Комментарии
Похожие рецепты
Контакты
По вопросам рекламы:
reklama
gurmanika.com