Тип блюда: Мучные изделия
Кухня: Итальянская кухня
Запеканка из макарон и сыра Чеддер
ИНГРЕДИЕНТЫ:3 ст. л. панировочных сухарей 1 ст. л. оливкового масла Extra Virdgin ¼ ч.л. молотого красного перца 280 гр. замороженного шпината 1 ¾ ст. обезжиренного молока 3 ст. л. пшеничной муки 2 ст. натертого острого сыра Чеддер 250 гр. обезжиренного творога ¼ ч. л. мускатный орех молотый ¼ ч. л. соли 225 г. макарон из твердых сортов пшеницы лучше «крученые рожки», или простые
Порций: 4
Подготовка:
25 минут
Приготовление:
30 минут
|  |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Положите замороженный шпинат в дуршлаг или сито, чтобы он подтаял и освободился от излишней жидкости.2. Тем временем, в большой посуде нагреть воду до кипения. Опустите туда макароны. Варить их нужно минуты 4-5. Откиньте на дуршлак или сито, чтобы стекла вода. Макароны должны быть недоваренными!!! 3. Панировочные сухари с красным перцем обжарить на оливковом масле. 4. Подогрейте молоко в кастрюле с толстым дном. Убавьте огонь до среднего и аккуратно добавляйте к молоку муку и помешивайте, чтобы получился однородный соус. Уберите с огня и небольшими порциями растворите тертый сыр в соусе. Затем также добавьте творог, мускатный орех и соль. Соус должен получиться однородным и достаточно густым. Можно прибегнуть к помощи блендера. 5. Жаропрочную форму смажьте оливковым маслом. Проваренные макароны тщательно перемешайте с соусом. На дно формы выложите слой макарон в соусе, затем – слой шпината, снова макароны. Верхний слой запеканки должен быть из макарон. Верх последнего слоя посыпьте панировочными сухарями, которые были обжарены с перцем. 5. Запеканку выпекать при температуре180-200 градусов до золотой корочки, от 25 до 30 минут. | |
Приятного аппетита
Комментарии
Похожие рецепты
Контакты
По вопросам рекламы:
reklama
gurmanika.com