Рецепты соусов к гарнирам

Соус и гарнир неразделимы — так говорил один известный кулинар и повар, и он был прав. Заправки и соусы к гарнирам — это неотъемлемая часть всей трапезы, поскольку они делают блюда более сочными и ароматными, а также повышают их энергетическую ценность. Многие соусы содержат специи, приправы и другие добавки, которые не только подчеркивают вкус всего яства, но и благотворно действуют на органы пищеварения, тем самым повышая аппетит.

Поскольку родиной соусов считается Франция, первыми заправлять гарниры начали жители именно этой страны. С каждым столетием они обогащали свою и мировую кулинарию все новыми и новыми рецептами. Сегодня существует невероятное количество соусов и заправок к гарнирам. Несмотря на основные правила приготовления таких заправок, некоторые компоненты можно изменять, в зависимости от гарнира и Вашей фантазии.