Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт
Главная / Рецепты / Первые блюда / Щи, борщи, солянки

Рецепты щей, борщей, солянок



Как приготовить щи, борщ, солянку

Самый изысканный рецепт приготовления щей, борща, солянки Вы можете найти в кулинарной стране "Гурманика". Все рецепты — уникальны, поскольку их добавляют участники портала. Покажите и Вы свой кулинарный талант!
Ароматный запах и колоритная цветовая гамма борща, супа и щи не оставляют равнодушным даже самого взыскательного гурмана. Издавна, украинцы считали эти блюда своим национальным достоянием. Оказывается, также думают поляки, румыны, русские, молдаване и даже литовцы. Но стоит помнить, что в нашей стране борщ появился еще в XIV веке — гораздо раньше, чем в других странах. Если верить историкам-кулинарам, название этого горячего блюда пошло от растения "борщевик", съедобные листья которого изначально использовались в рецепте. Сегодня оно распространено в странах Восточной Европы и пользуется все большей популярностью на Западе. Хотя жители США до сих пор испытывают культурный шок, увидев и попробовав борщ.

Разновидностью горячего блюда также считаются щи — традиционное блюдо русской кухни. Отличительной чертой является их кислый вкус за счет особенного рецепта приготовления овощей и трав. Интересно то, что овощи кладут в суп без предварительной обработки — обжаривания или варки. Выделяют мясные и овощные щи, а также "суточные". Последние готовы к употреблению только на следующий день после готовки, так как приобретают свой вкус лишь через сутки.

Солянка является традиционным блюдом русского народа. Название происходит от слова "селяне", так как блюдо долгое время было распространено только в простонародье. Со временем, все уважающие себя трактиры и рестораны включили это блюдо в свое меню, так как оно пользовалось бешеным спросом. Но, как и сегодня, в те времена солянку готовили очень осторожно, соблюдая все рекомендации в рецепте. За долгие годы, это стало уже ритуалом, так как исключение или добавление того или иного компонента делает блюдо невыносимо горьким и соленым. Современная русская кухня насчитывает три основных вида солянки — мясная, рыбная и грибная с добавлением пряностей и специй.