Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт

Рецепты варенья и джемов



предыдущая      следующая

 1  2  3 

Как приготовить варенье и джемы

Самый изысканный рецепт приготовления варенья и джемов Вы можете найти в кулинарной стране "Гурманика". Все рецепты — уникальны, поскольку их добавляют участники портала. Покажите и Вы свой кулинарный талант!
В зимнюю стужу всегда кстати будут варенья и джемы. Правильное консервирование фруктов и ягод поможет сохранить углеводы, белки и полезные микроэлементы, которыми так богаты плоды.

Одним из самых простых способов консервации фруктов и ягод всегда была варка с сахаром. Сахар приостанавливает действие вредных микроорганизмов, за счет чего плоды так долго хранятся и не теряют вкус и аромат. Для должного эффекта нужно использовать только свежие фрукты и ягоды, а также точно соблюдать все нюансы рецепта консервации. Необходимо подбирать плоды одинаковой степени зрелости и величины, чтобы сахар равномерно впитывался в них. В результате, получаются джемы, повидла и варенья.

Джем — это желеобразная масса, полученная путем проварки фруктов и ягод в сахарном сиропе. Отличительной чертой такой обработки является то, что плоды не надо отделять от сиропа, как это делается с вареньем. Повидло готовится путем такой же варки фруктового пюре с сахаром с добавлением пряностей и пищевых кислот. А в варенье обязательным нюансом в приготовлении является сохранение формы плодов, поэтому чаще всего для этого используются ягоды.