Яйца

Как приготовить яйца

Яйца — это самый распространенный продукт в мире. Для разных блюд используют сырые, вареные, запеченные, фаршированные, жаренные яйца. Их добавляют в закуски, салаты, первые блюда, гарниры и десерты. Главными преимуществами приготовления блюд из яиц является быстрота и универсальность.

С поколения в поколение передается метод варки яиц: в крутую — 10-12 минут, всмятку — 2-3 минуты. Также яйца можно сварить «в мешочке», что считается самым лучшим способом для приготовления салатов. Перед тем, как приготовить яйца в любом виде, продукт нужно обязательно промыть в очищенной теплой воде. Помимо варки, яйца можно запекать в духовке, распускать, выливая содержимое в воду (яйца-пашот), солить и мариновать, добавлять в коктейли, делать из них гоголь-моголь.

Кулинарные рецепты из яиц

Блюда из яиц. Особенности

Яйца считаются одним из самых универсальных и незаменимых продуктов на повседневном и праздничном столе. Столетия назад во многих европейских и восточных странах они превратились в неотъемлемый ингредиент большинства блюд. В сочетании с овощами, мясом, рыбой, фруктами, молочными продуктами из яиц и сегодня готовят практически все — от горячих и ароматных супов до самых сладких десертов и воздушных напитков.

Яйца очень полезны для здоровья человека. Белок, который составляет приблизительно 75% всего веса продукта, полностью усваивается организмом, что способствует здоровому пищеварению. Такие блюда как пастила, зефир, бисквит, пирожные, печенье, разнообразные крема невозможно приготовить без яичного белка. Желток также обладает полезными качествами — в нем содержится множество витаминов, минеральных элементов и незаменимых аминокислот, необходимых для жизнедеятельности человека