Мясо рецепты Птица рецепты Рыба рецепты Морепродукты рецепты Овощи рецепты Фрукты рецепты Грибы рецепты Зерновые рецепты Мучные изделия рецепты Яйца рецепты
 
Логин или E-mail
Пароль (Забыли?)
Запомнить меня
+ Добавить рецепт
Главная /

Зерновые

Как приготовить зерновые

Существуют конкретные правила приготовления блюд из зерновых. Например, хлеб и хлебобулочные изделия нужно делать из муки целого зерна, тогда максимально сохраняются все полезные вещества для человеческого организма. Это же правило касается и приготовления разных каш, старайтесь не покупать шлифованные крупы и придерживаться температурного и временного режима.

Любая каша получиться рассыпчатой и вкусной, если зерно тщательно промыть и замочить в воде на 2-3 часа. После чего воду нужно слить, заменив на свежую, и готовить на мелком огне, не доводя до кипения. Чтобы каша получилась ароматней во время приготовления можно добавить прорезанный лук или лавровый лист. После чего печку выключить, кастрюлю укутать и оставить для упаривания. Когда блюдо будет готовое добавляем масло, соус, подливу и другие вкусовые добавки.

Кулинарные рецепты из зерновых

предыдущая      следующая

 1  2  3 

Блюда из зерновых. Особенности

Зерновые растения — копилка полезных витаминов и минералов. Они насыщенны полезными микроэлементами, которые помогают нашему организму правильно функционировать и развиваться. Врачи-диетологи доказали, что зерновые растения на 50% удовлетворяют потребность человека в белках и углеводах. Еще одним "плюсом" является лецитин. Этот элемент предотвращает атеросклероз и другие сосудистые заболевания. Также вещества, которые содержатся в зерновых растениях очень благоприятно влияют на зрение. Поэтому их рекомендуют тем, кто ведет "сидячий" образ жизни возле компьютера или телевизора. Витамин В (один из основных в зерновых растениях) полезен для кожи, волос и ногтей. Недостаток этого продукта в ежедневном рационе может привести к расстройствам нервов и работы сердца, а в последствии — к онемению конечностей и атрофии мышц.

Самым распространенным блюдом из зерновых культур считается каша. На Руси это яство кушали как простолюдины, так и знатные версты населения. Консервативные англичане сделали овсяную кашу своим традиционным блюдом на завтрак. В Италии, Франции и Греции особым почетом пользуется гречка, где ее окрестили самыми разными названиями: "турецкое зерно", "саранцинский хлеб", "языческая буковая пшеница". Еще с Библии к нам пришло выражение "манна небесная", ведь именно эта крупа готовилась из самых нежных и богатых крахмалем частей зерна. Наконец, рисовая каша — классическое блюдо восточных стран.